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黑蒜部落格

黑蒜伯的部落格

黑蒜頭是新品種嗎？
聽說在家也能自己做黑蒜頭？
分享黑蒜頭的大小事
黑蒜知識、營養價值、檢驗報告

黑蒜頭特寫

什麼是黑蒜頭？
新的蒜頭品種嗎？

黑蒜頭是由生蒜頭發酵而成，發酵過程中無添加任何的糖、酵母、菌種等，製作簡單只需要將新鮮、曬乾的蒜頭放入發酵裝置，並控制溫度和濕度，等待一段時間，蒜頭顏色和味道都會自然地改變。

2020 Jun 02

黑蒜頭怎麼做？
黑蒜伯秘訣分享

簡易器具和一些耐心，家裡也能製作黑蒜頭喔！
1.電鍋一台
2.不銹鋼架一個
3.竹簍數個
4.廚房紙巾數張
5.新鮮蒜頭兩斤

2020 Apr 07

黑蒜伯製成大公開
從採收到發酵的細節

黑蒜伯憑什麼本事做生意，而且獲得廣大婆婆媽媽們的青睞呢？今天，就來介紹我們製作黑蒜頭的方式，看看到底黑蒜伯如何用心製作每顆黑蒜頭。

2020 May 20

黑蒜頭常見問答 Q&A

黑蒜頭為什麼會是黑色的？
黑蒜頭要如何保存？
一天能吃多少？

2021 Mar 05

黑蒜頭營養成分大解析

發酵過後的黑蒜頭除了有生蒜的好處外，更富含18種人體必需的胺基酸、膳食纖維、礦物質。今天黑蒜伯分享送驗的營養成分數據給大家參考，食品實驗室檢測化驗 (以下為每 35g, 略為一球黑蒜頭的重量)

2020 May 19

黑蒜白蒜營養PK

大蒜營養包含，大蒜素、磷、鉀、鈣及甲烷蒜基三硫化物等營養素，大蒜最主要的營養價值來自蒜素(allicin)是一種含硫化合物，也是大蒜吃起來嗆辣的原因，可以降低膽固醇的合成

2020 Sep 10

黑蒜頭檢驗報告
每寄送檢最安心

黑蒜伯的消費者多數將黑蒜頭當作保健零嘴，每日食用。因此我們定期送檢黑蒜頭的農藥、重金屬、黃麴毒素，合格才敢銷售。讓你吃得安心。

2020 Dec 10

全館滿599就免運喔！

黑蒜頭 - 大包 500g
NT$600
NT$750
黑蒜頭 - 中包 200g
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