黑蒜瓣生產厚工、黑蒜仁多關品管，只盼更多人能更方便享用

黑蒜伯一開始只有蒜球規格，應許多長輩消費者需求，推出黑蒜瓣，方便長輩食用；後來更有不需剝皮的黑蒜仁，更能方便快速享用。

黑蒜瓣

黑蒜伯很高興許多老顧客熟門熟路問有沒有蒜瓣，因為大家知道，我們的蒜瓣是先是蒜伯員工從蒜球一顆顆剝下、一瓣瓣檢查。

因為蒜瓣沒有像蒜球有這麼多層皮，在發酵期間的溫度與溼度更要精細掌控，各個環節都要比蒜球來得嚴格，才能有好品質的黑蒜瓣。

黑蒜仁

有許多客人會擔心，黑蒜仁是不是用被淘汰的、比較不健康的蒜球做成的？這個蒜伯可以跟大家保證，不好的蒜頭、蒜瓣，被淘汰之後我們就不會使用發酵了。

我們用來發酵的黑蒜仁，都是經過上述挑揀蒜瓣的功夫，一顆顆剝下、一瓣瓣品檢後，讓機器蛻皮成蒜仁，接著再發酵。

發酵完成之後，再透過經驗豐富的蒜伯員工品檢一次，將最飽滿漂亮的黑蒜仁留下，進到後續的包裝程序。

因此，對於喜歡直接食用的客人來說，選購黑蒜仁會來得更理想、更方便喔！

百萬食品級不鏽鋼設備，避免酸性硫化物腐蝕產生毒素

黑蒜發酵過程會產生酸性氣體與液體，容易腐蝕器具，若使用鋁製等非工業級不鏽鋼材質，容易產生有毒物質。

黑蒜伯用的是食品級發酵箱，所有器具皆為不鏽鋼304材質，確保發酵環境的安全衛生。

精細掌握發酵細節，確保發酵品質

我們將大小、含水量差不多的蒜頭放在同一爐，每日檢查發酵狀況；因為每次採收的生蒜狀態都不太一樣，每次發酵的細節也因此有所調整。

黑蒜發酵很受環境、溫度、濕度和機器設備的影響，這幾年的經驗下來，60度60天是最好的發酵組合。

不求速成，在剛剛好的時間和狀態下出爐，提供給消費者最嚴格的養生保健需求。

人工挑選熟成黑蒜，太乾、太濕都必須淘汰

黑蒜發酵最終的口感會有些許不同，而這時候就需仰賴經驗豐富的蒜伯員工一顆顆、一瓣瓣揀選，把太濕、太乾的都挑掉，有達標準的才能進入到包裝階段。

因為有這麼多變因造成黑蒜淘汰率高，加上發酵時間、程序、人工繁瑣，因此黑蒜會比生蒜單價來得高許多。

感謝多數消費者理解並支持我們的黑蒜頭因季節、產地不同，而有口感、味道上的些微差異。可以放心的是，黑蒜伯產品無添加物，是適合長期食用的天然食品。

因為長期食用，選購價格貼心服務、食安把關最重要！

黑蒜含胺基酸、膳食纖維、礦物質，適合許多長輩長期食用。也因如此，黑蒜伯在訂定價格時特別考量到這一點，大包 500g / 600元，大約是一個成人一個月至一個半月的份量。

對身體有幫助外，這樣的價格對荷包來說負擔也不會太大，而且也貼心提供貨到付款免運費的服務。

不太會線上訂購的長輩，也能撥打我們的專線，或加入蒜伯的Line來訂購喔！

👉 訂購專線請撥打：0800-313-538 或加入 【黑蒜伯Line】！

除了定價，在食品安全上黑蒜伯也多有留意。

許多顧客長期食用黑蒜，因此我們在農藥、重金屬等檢驗上確實執行一季送檢一次，以確保食品安全。

👉 黑蒜伯的黑蒜頭農藥、重金屬，零檢出合格！【點我看檢驗報告】

無添加糖，天然農產品，趁新鮮享用

黑蒜頭雖為發酵過的產品，但因為完全無添加，保存上要格外小心。

未開封時理想的存放方式為通風、陰涼、乾燥處，開封後建議放置冰箱冷藏。因為農產品本身還是有點水份，不論開封與否，都不宜置放太久，趁新鮮享用為佳。

結論

長久以來，蒜伯團隊始終堅持這樣的做法，就是為了將最好的呈現給大家。

也感謝各方朋友的肯定與信任，讓我們成為【米其林等級粵菜餐廳】指定合作品牌。我們會持續將好的、健康的食品帶給大家，提供最好的服務！

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