炎炎夏日來臨，就來跟大家分享清新爽口的佐醬：「黑蒜酪梨莎莎醬」，不僅開胃爽口又營養，當作零食沾醬都不用擔心吃太多喔！
黑蒜酪梨莎莎醬準備食材：
食材份量：4 人份 / 料理時間：15 分鐘
| 食材 | 數量/單位 |
|---|---|
| 黑蒜伯黑蒜頭 | 5瓣 |
| 熟成酪梨 | 2顆 |
| 洋蔥 | 1/3顆 |
| 番茄 | 1/2顆 |
| 新鮮檸檬汁 | 1湯匙(15ml) |
| 新鮮香菜 | 2湯匙 |
| 鹽 | 1/2茶匙 |
| 黑胡椒粉 | 少許 |
- 1湯匙=15ml
- 1茶匙=5ml
黑蒜酪梨莎莎醬烹調步驟：
- 黑蒜頭不需清洗，只需將黑蒜仁取出，其餘食材依個人習慣清洗。
- 番茄對切，取出籽，只留下邊邊的果肉，切丁。
- 黑蒜仁、洋蔥切丁。
- 香菜切細。
- 酪梨對切，取果肉。
- 將酪梨用湯匙壓成泥並和所有食材攪拌均勻，完成！
黑蒜酪梨莎莎醬特色：
綿密的酪梨黑蒜醬配上爽口的洋蔥和番茄，單吃或搭配玉米餅都對味！
酪梨非常營養，也存在對身體非常好的優質油脂，搭配有豐富的抗氧化物質與胺基酸、微量礦物質、膳食纖維的黑蒜頭一起吃，就算是零食沾醬，也能攝取營養喔！
結語：
這道「黑蒜酪梨莎莎醬」，由於酪梨脂肪含量豐富，醬汁含水量較低，除了用來作為零食沾醬之外，也非常適合當作吐司的抹醬喔！
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黑蒜伯為【米其林等級粵菜餐廳】指定合作品牌，我們堅持手工篩選優良大蒜，黑蒜品質嚴格把關，皆經過二階段烘焙熟成。
