酪梨黑蒜頭與玉米脆片

黑蒜酪梨莎莎醬

悶熱夏日來臨,就來跟大家分享清新爽口的佐醬:「酪梨黑蒜莎莎醬」,不僅開胃爽口又營養,甚至當作零食沾醬,都不用太擔心喔!

食材份量:4 人份 / 料理時間:15 分鐘

黑蒜酪梨莎莎醬準備食材:

食材 數量/單位
黑蒜伯黑蒜頭 5
熟成酪梨 2顆
洋蔥 1/3顆
番茄 1/2顆
新鮮檸檬汁 1湯匙(15ml)
新鮮香菜 2湯匙
1/2茶匙
黑胡椒粉 少許

註:

  1. 1湯匙=15ml
  2. 1茶匙=5ml

黑蒜酪梨莎莎醬作法:

  1. 黑蒜頭不需清洗,只需將黑蒜仁取出,其餘食材依個人習慣清洗。
  2. 番茄對切,取出籽,只留下邊邊的果肉,切丁。
  3. 黑蒜仁、洋蔥切丁。
  4. 香菜切細。
  5. 酪梨對切,取果肉。
  6. 將酪梨用湯匙壓成泥並和所有食材攪拌均勻,完成!

綿密的酪梨黑蒜醬配上爽口的洋蔥和番茄,單吃或搭配玉米餅都對味!

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♦ 黑蒜伯為【米其林等級粵菜餐廳】指定合作品牌,我們堅持手工篩選優良大蒜,黑蒜品質嚴格把關,皆經過二階段烘焙熟成。

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