4 人份 / 20 分鐘
 
食材 數量/單位
黑蒜伯黑蒜頭 5
白米 2米杯
香菇 6朵
高麗菜 半顆
豬肉(不限部位) 適量
魷魚乾 少許
少許
黑胡椒 少許
30ml+2米杯量
少許
醬油 適量
 
註:
1湯匙=15ml
 
作法:
黑蒜頭不需清洗,只需將黑蒜仁取出,其餘食材依個人習慣清洗
1. 洗米、黑蒜仁切小丁、高麗菜切塊、豬肉切絲。
 
2. 香菇泡水,軟後瀝乾,切條狀;魷魚乾泡水,泡發後瀝乾,切條狀。
 
3. 鍋內入油,中小火,入豬肉,翻炒至稍微黃色後加入香菇、魷魚爆香。
 
4. 之後加入黑蒜、醬油、黑胡椒,稍微翻炒,熄火,盛盤備用。
5. 鍋內入油,中小火,入高麗菜,加 30ml 水使高麗菜稍微軟化,加米、加入豬肉等所有備好的料。
6. 將翻炒過的白米等料放入電鍋內鍋,加入2杯米杯的水,外鍋1.5杯米杯的水,待電鍋跳起,完成

 

 
享用前依個人口味斟酌加鹽巴。一碗黑蒜高麗菜飯除滿足口腹之慾外還有膳食纖維、維生素、蛋白質等,在緊湊的生活節奏中,這樣簡單又營養均衡的料理是再適合不過了!