富含食材香氣與營養精華的炊飯，在添加黑蒜頭後，不僅風味提升，營養價值也更高。在緊湊的生活節奏中，如此簡單又營養的料理最合適了！

食材份量：4 人份 / 料理時間：60 分鐘

黑蒜高麗菜炊飯準備食材：

註：

1. 1湯匙=15ml
2. 1茶匙=5ml

黑蒜高麗菜炊飯作法：

1. 黑蒜頭不需清洗，只需將黑蒜仁取出，其餘食材依個人習慣清洗。
2. 洗米、黑蒜仁切小丁、高麗菜切塊、豬肉切絲。
3. 香菇泡水，軟後瀝乾，切條狀；魷魚乾泡水，泡發後瀝乾，切條狀。
4. 鍋內入油，中小火，入豬肉，翻炒至稍微黃色後加入香菇、魷魚爆香。
5. 加入黑蒜、醬油、黑胡椒，稍微翻炒，熄火，盛盤備用。
6. 鍋內入油，中小火，入高麗菜，加 30ml 水使高麗菜稍微軟化，加米、加入豬肉等所有備好的料。
7. 將翻炒過的白米等料放入電鍋內鍋，加入2杯米杯的水，外鍋1.5杯米杯的水，待電鍋跳起，完成！

享用前依個人口味斟酌加鹽巴。一碗黑蒜高麗菜飯除滿足口腹之慾外還有膳食纖維、維生素、蛋白質等，在緊湊的生活節奏中，這樣簡單又營養均衡的料理是再適合不過了

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♦ 黑蒜伯為【米其林等級粵菜餐廳】指定合作品牌，我們堅持手工篩選優良大蒜，黑蒜品質嚴格把關，皆經過二階段烘焙熟成。