富含食材香氣與營養精華的炊飯，在添加黑蒜頭後，不僅風味提升，營養價值也更高。在緊湊的生活節奏中，如此簡單又營養的料理最合適了！
黑蒜高麗菜飯準備食材：
食材份量：4 人份 / 料理時間：60 分鐘
| 食材 | 數量/單位 |
|---|---|
| 黑蒜伯黑蒜頭 | 5瓣 |
| 白米 | 2米杯 |
| 香菇 | 6朵 |
| 高麗菜 | 半顆 |
| 豬肉(不限部位) | 適量 |
| 魷魚乾 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 黑胡椒 | 少許 |
| 水 | 30ml+2米杯量 |
| 油 | 少許 |
| 醬油 | 適量 |
- 1湯匙=15ml
- 1茶匙=5ml
黑蒜高麗菜飯烹調步驟：
- 黑蒜頭不需清洗，只需將黑蒜仁取出，其餘食材依個人習慣清洗。
- 洗米、黑蒜仁切小丁、高麗菜切塊、豬肉切絲。
- 香菇泡水，軟後瀝乾，切條狀；魷魚乾泡水，泡發後瀝乾，切條狀。
- 鍋內入油，中小火，入豬肉，翻炒至稍微黃色後加入香菇、魷魚爆香。
- 加入黑蒜、醬油、黑胡椒，稍微翻炒，熄火，盛盤備用。
- 鍋內入油，中小火，入高麗菜，加 30ml 水使高麗菜稍微軟化，加米、加入豬肉等所有備好的料。
- 將翻炒過的白米等料放入電鍋內鍋，加入2杯米杯的水，外鍋1.5杯米杯的水，待電鍋跳起，完成！
黑蒜高麗菜飯特色：
享用前依個人口味斟酌加鹽巴！
一碗黑蒜高麗菜飯除滿足口腹之慾外，還有膳食纖維、維生素、蛋白質等營養素。
黑蒜不但讓每顆米飯充滿精華營養，更是提味好吃喔！
結語：
下班總是來不及做晚餐嗎？黑蒜高麗菜飯非常適合現代緊湊的生活。
只要將食材跟米一起放進電鍋裡，跳起來後就是好吃又香氣撲鼻的料理囉！
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黑蒜伯為【米其林等級粵菜餐廳】指定合作品牌，我們堅持手工篩選優良大蒜，黑蒜品質嚴格把關，皆經過二階段烘焙熟成。
