香煎鮭魚佐黑蒜

4 人份 / 20 分鐘

食材 數量/單位
黑蒜頭 8
鮭魚片 一片
薄鹽醬油 4湯匙
橄欖油 2湯匙
檸檬塊 2塊
新鮮檸檬汁 1茶匙
新鮮檸檬皮刨絲 2湯匙
生薑刨絲 1茶匙
少許
黑胡椒粉 少許

註:
1湯匙=15ml
1茶匙=5ml

 

作法:
黑蒜頭不需清洗,只需將黑蒜仁取出,其餘食材依個人習慣清洗
1. 鮭魚片均勻塗抹鹽和黑胡椒
2. 取黑蒜仁,用叉子背面壓成泥
3. 將除了檸檬塊之外的所有配料入鍋,小火攪拌,直至開始冒小泡泡
4. 同時間鮭魚入另一個鍋子,小火煎,快熟透前將鮭魚放到醬料鍋
5. 煎熟後成盤,上面淋滿醬料,邊邊放上檸檬塊,完成!
帶有檸檬清香、黑蒜甜味的醬汁,提味又開胃!

 

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