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BLOG
竹籃-黑蒜頭
2022-08-26
文章目錄 前言 黑蒜禮盒開箱分享 黑蒜禮盒怎麼選? 大宗、企業採購 黑蒜頭快速問答 結論 推薦!黑蒜禮盒! 黑蒜頭精選商品 精選黑蒜食譜 黑蒜專欄部落格 黑蒜禮盒開箱分享
買黑蒜頭推薦黑蒜伯 文章目錄 前言 黑蒜禮盒開箱分享 黑蒜禮盒怎麼選? 大宗、企業採購 黑蒜頭快速問答 結論 推薦!黑蒜禮盒! 黑蒜頭精選商品 精選黑蒜食譜 黑蒜專欄部落格 黑蒜伯的黑蒜頭天然發酵,成份只有「蒜頭」,完全零添加,養生最健康、料理超百搭,絕對是第一首選! 還記得第一次帶黑蒜頭回家送給阿嬤,想說先吃吃看,喜歡再買。沒想到我一拿出來,阿嬤眼睛就一亮:「吃這個很好!你怎麼會知道?」 原來黑蒜頭如此鼎鼎大名!不管是料理還是直接吃都可以,非常多用百搭! 今天,小編來帶大家開箱黑蒜伯的黑蒜禮盒,實拍產品規格與內容跟大家分享! 黑蒜禮盒開箱分享 經典黑蒜禮盒 首先要開箱跟大家分享的是「經典黑蒜禮盒」。禮盒有2包中包黑蒜頭!黑蒜頭一直是黑蒜伯的長銷、熱銷品,也是最多人支持喜愛的經典產品。 中包黑蒜頭1包是 200g ,其實滿有份量的,一打開都有好幾顆整的蒜球,開箱的這包有6顆。由於黑蒜每顆重量不一樣,因此每包顆數不一定,但一定會「足重」。 蒜球的外觀顏色每顆深淺不一,大多數會呈現比較深的灰褐色,剝開後的蒜瓣也因為發酵的關係顏色比較深。 蒜瓣的皮滿好剝的,不太會跟黑蒜仁黏在一起,剝開後可以整顆拿下來。蒜仁QQ軟軟的,雖然不會濕黏,但還是會沾手。 這邊要提醒大家,由於蒜球是整顆蒜頭發酵後,依賴經驗老道的團隊人工篩選。為維持蒜球的完整性,不會剝開檢查,所以難免會有較濕軟的狀況,比較介意的朋友們,建議選購「黑蒜仁」! 成雙黑金禮盒 接下來要開箱的是「成雙黑金禮盒」!裡面有2瓶黑蒜仁罐,採用玻璃瓶裝。黑蒜仁小小一瓣營養價值高,果真是健康黑金喔! 相較於塑膠容器,採用玻璃容器在食用安全上比較令人安心,頂蓋還有牛皮紙裝飾,整體包裝有份量,非常精緻有巧思! 來看看蒜仁的狀況,外觀乾淨漂亮、顆顆分明不濕黏!不過取用的時候記得要保持乾燥,可以用乾淨的小湯匙或叉子取出食用。 因為蒜仁沒有外皮,如果罐子裡受潮有水氣,會影響品質,就像罐頭一樣,開封後盡快食用、小心保存。 由於不用剝皮,因此不怕沾手,吃多少、料理多少就拿多少,不用擔心蒜球剝一半沒用完,是個很方便的選擇! 頂級黑蒜禮盒 重頭戲來了!最後要開箱的是「頂級黑金禮盒」!裡面有1包經典「中包黑蒜頭」,加上2瓶精緻黑金「蒜仁罐」,是含金量最高的禮盒,澎湃豐富、大方厚禮! 兩種不一樣的產品,除了送禮大方好看之外,無論在食用或料理上,也可以給送禮對象多一個比較與嘗試。 雖然剝開的蒜球跟黑蒜仁吃起來味道差不多,但在蒜伯的客人裡,蒜球跟蒜仁各有支持者,支持原因也不盡相同。 禮盒的規格內容物,我們都有親自開箱實拍了,大家可以安心選購! 黑蒜頭禮盒怎麼選? 蒜伯的黑蒜頭禮盒,首選推薦「頂級黑蒜禮盒」!1包經典黑蒜頭跟2瓶免剝皮的黑金蒜仁,一個禮盒含括兩種不一樣的產品,讓人眼睛為之一亮,厚禮澎湃! 如果預算有限,「經典黑蒜禮盒」或是「成雙黑金禮盒」也是很棒的選擇。經典黑蒜禮盒有2包中包黑蒜頭,份量一定足夠,一樣大方豐富! 成雙黑金禮盒有2瓶玻璃瓶裝的黑蒜仁,具有巧思的包裝,走的是小巧精緻的路線。讓人感受到滿滿的心意,提起來也是份量充足呢! 大宗、企業採購需求 黑蒜伯的黑蒜禮盒目前有5盒95折、10盒9折的優惠活動,都會附贈提袋喔! 如有10盒以上的大宗、企業採購需求,歡迎與黑蒜伯聯繫,我們會針對需求提供專屬優惠報價。 👉 加入黑蒜伯的Line來了解看看吧:【黑蒜伯Line官方帳號】或撥打 0800-313-538 黑蒜頭快速問答 「黑蒜頭怎麼保存?怎麼吃?哪裡營養?」沒問題!我們準備了一些常見問題的解答,幫助大家更了解黑蒜頭! 黑蒜怎麼保存? 黑蒜頭若未開封,可以放在家中乾燥陰涼處、常溫保存即可;開封後則建議冷藏保存,最重要的是保持乾燥喔! 由於蒜伯的黑蒜頭完全零添加,因此開封後還是盡快食用最新鮮。 👉 想知道更多黑蒜頭常見問答嗎?這篇全都有!〈黑蒜頭一天吃多少?如何保存?味道口感?常見問答大集合!〉 黑蒜頭吃起來什麼味道? 黑蒜頭帶有蒜香,吃起來酸酸甜甜、QQ軟軟的,很像蜜餞,不會像生蒜頭那樣嗆辣,就連小朋友都很喜歡吃呢! 黑蒜頭哪裡好? 黑蒜頭含有人體無法自行製造的「必需胺基酸」,還有微量礦物質及膳食纖維,營養好處多,超健康的! 👉 這篇告訴你黑蒜頭有哪些營養功效:〈黑蒜頭是什麼?好吃嗎?黑蒜營養功效有哪些?〉 黑蒜頭怎麼吃? 直接食用 或 料理都可以!直接食用的話,成人每天 3 ~ 5 瓣,建議可以配飯或是飯後吃。 料理的方式可就多了!最常見的就是用來煮黑蒜頭雞湯,溫和補氣、養生食補最首選喔! 👉 吃黑蒜頭有沒有什麼禁忌?怎麼料理最好吃?快來看這篇:〈黑蒜頭怎麼吃?有哪些禁忌?這樣搭配料理超好吃!〉 👉 想知道更多料理方式和食譜嗎?看看蒜伯的分享:【黑蒜精選食譜】 結論 看完了黑蒜伯的黑蒜頭禮盒開箱分享,黑蒜頭被網路票選為「最驚喜贈禮」不是沒有原因的! 尤其是在後疫情時代,大家對健康養生的觀念又更加重視。黑蒜頭不但營養,做成料理幾乎沒有限制,又能同時滿足健康養生、溫和食補的需求,非常適合大家食用! 黑蒜伯的黑蒜頭,成份只有「蒜頭」、完全零添加。天然專業發酵保留完整營養素,更通過多項SGS檢驗合格,絕對吃得安心又放心、送禮最佳首選! 黑蒜禮盒優惠中:5盒95折、10盒9折!10盒以上採購,歡迎洽詢專屬優惠報價~ 頂級黑蒜禮盒 (贈提袋)|SKU – G1BG003 NT1028 1128 經典黑蒜禮盒 (贈提袋)|SKU – G1BG001 NT688 788 成雙黑金禮盒 (贈提袋)|SKU – G1BG002 NT688 788 黑蒜頭養生健康、送禮首選!快和朋友分享吧!     黑蒜頭精選商品看更多> 黑蒜頭 – 大包 500g|SKU – P1BG001 NT600 750 黑蒜頭 – 中包 200g|SKU – P1BG002 NT300 380 [新品] 黑蒜仁 – 400g 免剝皮|SKU – P1BG009 NT600 750 黑蒜頭 – 大包 500g / 團購5包|SKU – W2BG001 NT2745 3000 黑蒜頭 – 中包 200g / 團購5包|SKU – W2BG002 NT1395 1500 精選黑蒜食譜看更多> 黑蒜頭雞湯 「黑蒜頭雞湯」喝起來味道有點像是老菜脯燉雞湯,更增湯頭鮮甜風味,是許多飯店 / 餐廳主廚推薦的養身湯品首選,一起來試試如何在家自己燉煮這道5星級的湯品吧! 5人60 分鐘 香煎鮭魚佐黑蒜 黑蒜料理怎麼做?今天跟大家分享:「黑蒜香煎鮭魚」。煎鮭魚搭配黑蒜和檸檬的調製而成的佐醬。大人小孩都喜歡喔! 4人20 分鐘 黑蒜酪梨沙沙醬 悶熱夏日來臨,就來跟大家分享清新爽口的佐醬:「酪梨黑蒜莎莎醬」,不僅開胃爽口又營養,甚至當作零食沾醬,都不用太擔心喔! 4人15 分鐘 汆燙秋葵佐黑蒜醬 秋葵含有豐富的果膠及膳食纖維,對腸胃非常友善,和黑蒜頭一起食用,正巧可以維持消化道機能、促進新陳代謝! 4人15 分鐘 香煎黑蒜豆腐 表面酥脆、軟嫩燙口、鹹香鹹香的香煎豆腐最棒了!今天跟大家分享要怎麼樣把黑蒜頭的營養跟風味加入煎豆腐中,讓料理更加提升一個檔次! 4人20 分鐘 黑蒜高麗菜炊飯 富含食材香氣與營養精華的炊飯,在添加黑蒜頭後,不僅風味提升,營養價值也更高。在緊湊的生活節奏中,如此簡單又營養的料理最合適了! 4人60 分鐘 黑蒜專欄部落格看更多> 黑蒜頭一天吃多少?如何保存?常見問答大集合! 黑蒜頭怎麼製作?黑蒜有哪些功效跟營養?黑蒜應該怎麼吃?黑蒜的口感跟味道?我們在這邊特別整理出大家最想知道的黑蒜頭問答,讓你更了解黑蒜頭對健康的好處! 2021 Nov 9 黑蒜頭怎麼吃?有哪些禁忌?這樣搭配料理超好吃! 黑蒜頭健康又養生,是網路票選的最驚喜贈禮!不過黑蒜頭該怎麼吃?吃多少?什麼時候吃?誰適合吃? 2022 Jul 21 如何自製黑蒜頭?黑蒜頭製作秘訣報你知! 簡易器具和一些耐心,在家用電鍋也能製作黑蒜頭喔!準備:1.電鍋一台、2.不銹鋼架一個、3.竹簍數個、4.廚房紙巾數張、5.新鮮蒜頭兩斤 2020 Apr 07 自製黑蒜頭為什麼失敗?失敗原因有哪些? 自製黑蒜頭入門容易且經濟又實惠,但卻容易失敗。這篇幫大家釐清自製黑蒜頭失敗的原因,並提醒大家一些潛在的風險,這樣才能放心地享受黑蒜頭的製作過程與成果唷! 2021 Nov 09 黑蒜頭比大蒜營養嗎?黑蒜營養有哪些? 大蒜營養包含,大蒜素、磷、鉀、鈣及甲烷蒜基三硫化物等營養素,大蒜最主要的營養價值來自蒜素(allicin)是一種含硫化合物,也是大蒜吃起來嗆辣的原因,可以降低膽固醇的合成 2020 Sep 10 黑蒜專業製程大公開!買黑蒜推薦黑蒜伯! 黑蒜伯憑什麼本事做生意,而且獲得廣大婆婆媽媽們的青睞呢?今天,就來介紹我們製作黑蒜頭的方式,看看到底黑蒜伯如何用心製作每顆黑蒜頭。 2020 May 20
剖開的黑蒜頭
2022-07-20
文章目錄 前言 黑蒜頭怎麼吃?6種搭配超好吃 吃黑蒜頭有哪些禁忌? 什麼人不適合吃黑蒜頭? 黑蒜頭什麼時候吃最好? 結論 照顧家人的健康,推薦黑蒜頭! 黑蒜頭團購組 精選黑蒜食譜 黑蒜專欄部落格 黑蒜頭怎麼吃?有哪些禁忌?這樣搭配料理超好吃! 文章目錄 前言 黑蒜頭怎麼吃?6種搭配超好吃 吃黑蒜頭有哪些禁忌? 什麼人不適合吃黑蒜頭? 黑蒜頭什麼時候吃最好? 結論 照顧家人的健康,推薦黑蒜頭! 黑蒜頭團購組 精選黑蒜食譜 黑蒜專欄部落格 黑蒜頭健康又養生,是網路票選的最驚喜贈禮!不過黑蒜頭該怎麼吃?吃多少?什麼時候吃?誰適合吃? 去年中秋節,第一次買了黑蒜頭當伴手禮,長輩收到後開心又驚喜!沒想到黑蒜頭這麼受歡迎!不過問題來了,黑蒜頭除了直接吃或煮雞湯,還有哪些吃法? 黑蒜頭該怎麼吃?吃多少?有哪些禁忌?誰適合吃?什麼時候吃?一起來看看我們的分享吧! 黑蒜頭怎麼吃?6種搭配超好吃! 黑蒜頭怎麼吃?直接吃最理想!加入料理也可以! 其實黑蒜用在料理烹飪並沒有太大的限制,只要願意嘗試、發揮想像力,都能創造出專屬自己的黑蒜料理!一起來看看吧! 1.湯品料理 眾所皆知,黑蒜頭最常用來入菜的料理就是「黑蒜頭雞湯」,它獨特的風味就跟老菜脯一樣,讓湯品更營養,也更加鮮甜好喝,絕對讓你直呼:「就是差這一味」。 除了雞湯之外,牛肉湯、蛤蜊湯、羅宋湯,甚至是簡單的番茄蔬菜湯,都可以加入黑蒜頭,做出營養又好喝的湯品喔! 2.中式家常料理 除了燉湯以外,黑蒜頭也能用來做各種家常料理。 滷肉、煎蛋、炊飯、肉丸子、炒黃豆、炒香菇、水餃、煎豆腐、炒青菜、炒飯、排骨……等等,都可以添加黑蒜頭入菜!快讓家裡的餐桌充滿營養滿分的黑蒜料理吧! 3.西式異國料理 在歐美國家,黑蒜頭可是少見的高級調味食材、餐廳主廚的秘密武器呢!舉凡燉肉、烤雞、燉飯、義大利麵等等,都是常見的黑蒜料理喔! 嗯?還有沒有日常一點的異國料理?當然有:披薩、漢堡排、咖哩飯、可樂餅等,只要你想得到,都可以試著加入黑蒜頭料理提味。 4.沾醬或佐醬 夏季炎熱,不想喝湯?那就來試試看黑蒜頭沾醬或抹醬吧!黑蒜頭酸甜的口感,再添加酪梨、番茄、洋蔥等蔬果調味成佐醬,清新爽口、開胃又健康! 佐醬可以搭配沙拉或是涼拌食用,也可以作為香嫩多汁牛小排、焦香金黃煎鮭魚的提味佐料,超療癒的! 5.麵包或甜點 如果想要變些花樣,將黑蒜頭加入甜點是個很不錯的選擇!幾年前火紅的黑蒜頭巧克力、黑蒜頭冰淇淋,聽說都非常好吃喔! 此外,花點巧思烤個香噴噴的黑蒜麵包,或是添加奶油、蛋黃調製成黑蒜抹醬,搭配烤吐司一起吃!是不是覺得很有趣呢? 6.直接食用 工作太忙沒時間開伙嗎?沒關係!黑蒜頭也能直接吃! 由於黑蒜頭的多酚含量較高,不建議長時間油炸或是高溫烹飪,以免破壞了黑蒜頭的營養素,因此直接吃是最理想的喔! 只要剝掉外皮,每天 3 ~ 5 瓣(約半個蒜球)就可以,酸甜Q軟的口感就跟吃蜜餞一樣,輕鬆無負擔! 👉 來看看我們分享的食譜吧:【黑蒜伯】精選黑蒜食譜 吃黑蒜頭有哪些禁忌? 黑蒜頭溫和營養,在食用上並無太嚴格的限制與禁忌,一般大眾都很合適。 不過還是有需要提醒大家注意的地方喔!一起來看看! 1.避免吃太多 黑蒜頭雖然酸酸甜甜很好吃,而且營養又健康,經過發酵程序,其性質也沒有生蒜來得燥熱。 但因每個人體質不同,吃太多還是有可能會上火,建議適量食用,每天 3 ~ 5 瓣(約半個蒜球)就可以囉! 2.避免空腹食用 黑蒜頭經過發酵的程序,雖然已經沒有大蒜來得嗆辣與刺激,但對於腸胃道經常不適的族群,還是謹慎一點,盡量不要空腹食用,避免過度刺激就不好了。 腸胃機能強健的朋友,空腹食用不會有大礙,但還是應避免過量。 什麼人不適合吃黑蒜頭? 經過我們與營養師確認,一般大眾都可以食用黑蒜頭。但要特別注意以下兩個族群不適合吃黑蒜頭: 1.嬰幼兒 由於嬰幼兒的腸胃消化系統尚未發展成熟,因此不建議食用黑蒜頭喔! 孩童是可以吃的,但吃的量必須加以控制,建議每天 1 ~ 2 瓣即可。 2.腸躁症、凝血功能不良 雖然一般成人都可以食用黑蒜頭,但患有腸躁症,或是凝血功能不良的朋友,則是不適合食用。 另外,腸胃經常不適的朋友,建議跟醫師諮詢看看。以謹慎適量、避免空腹食用為原則,才不會失去吃黑蒜頭保健的美意喔! 黑蒜頭什麼時候吃最好? 入菜隨餐食用 或 餐後食用 黑蒜頭經過烹煮料理之後,其實大多沒有刺激性了,因此隨著餐食一起吃是沒問題的。 如果是當作健康零食直接吃的話,建議餐後食用 1 ~ 2 瓣非常合適,三餐下來正好符合每日的食用需求,養生又健康! 結論 這篇文章跟大家分享了黑蒜頭的吃法、什麼時候吃黑蒜頭、誰適合吃黑蒜頭等內容,希望大家在養生保健之餘,也要吃得安心、安全又健康! 👉 想知道黑蒜為什麼營養嗎?可以看這篇文章:〈黑蒜比大蒜營養嗎?黑蒜營養有哪些?〉 黑蒜伯的黑蒜頭採天然低溫發酵,無催化劑、無添加糖、無添加物,成份僅僅只有「蒜頭」。 此外,更是定期檢驗,保證食用安全,絕對是台灣黑蒜頭的第一品牌、送禮首選! 照顧家人的健康,趕快來看看黑蒜頭吧!選購皆有多件優惠(還有禮盒喔!): 黑蒜頭 – 大包 500g|SKU – P1BG001 NT600 750 黑蒜頭 – 中包 200g|SKU – P1BG002 NT300 380 [新品] 黑蒜仁 – 400g 免剝皮|SKU – P1BG009 NT600 750 經典黑蒜禮盒 (贈提袋)|SKU – G1BG001 NT688 788 頂級黑蒜禮盒 (贈提袋)|SKU – G1BG003 NT660 800 好想趕快試一試各種黑蒜料理喔!     黑蒜頭團購組看更多> 黑蒜頭 – 大包 500g / 團購3包|SKU – W1BG001 NT1737 1800 黑蒜頭 – 大包 500g / 團購5包|SKU – W2BG001 NT2745 3000 黑蒜頭 – 中包 200g / 團購3包|SKU – W1BG002 NT867 900 黑蒜頭 – 中包 200g / 團購5包|SKU – W2BG002 NT688 788 精選黑蒜食譜看更多> 黑蒜頭雞湯 「黑蒜頭雞湯」喝起來味道有點像是老菜脯燉雞湯,更增湯頭鮮甜風味,是許多飯店 / 餐廳主廚推薦的養身湯品首選,一起來試試如何在家自己燉煮這道5星級的湯品吧! 5人60 分鐘 香煎鮭魚佐黑蒜 黑蒜料理怎麼做?今天跟大家分享:「黑蒜香煎鮭魚」。煎鮭魚搭配黑蒜和檸檬的調製而成的佐醬。大人小孩都喜歡喔! 4人20 分鐘 黑蒜酪梨沙沙醬 悶熱夏日來臨,就來跟大家分享清新爽口的佐醬:「酪梨黑蒜莎莎醬」,不僅開胃爽口又營養,甚至當作零食沾醬,都不用太擔心喔! 4人15 分鐘 汆燙秋葵佐黑蒜醬 秋葵含有豐富的果膠及膳食纖維,對腸胃非常友善,和黑蒜頭一起食用,正巧可以維持消化道機能、促進新陳代謝! 4人15 分鐘 香煎黑蒜豆腐 表面酥脆、軟嫩燙口、鹹香鹹香的香煎豆腐最棒了!今天跟大家分享要怎麼樣把黑蒜頭的營養跟風味加入煎豆腐中,讓料理更加提升一個檔次! 4人20 分鐘 黑蒜高麗菜炊飯 富含食材香氣與營養精華的炊飯,在添加黑蒜頭後,不僅風味提升,營養價值也更高。在緊湊的生活節奏中,如此簡單又營養的料理最合適了! 4人60 分鐘 黑蒜專欄部落格看更多> 黑蒜頭一天吃多少?如何保存?常見問答大集合! 黑蒜頭怎麼製作?黑蒜有哪些功效跟營養?黑蒜應該怎麼吃?黑蒜的口感跟味道?我們在這邊特別整理出大家最想知道的黑蒜頭問答,讓你更了解黑蒜頭對健康的好處! 2021 Nov 9 自製黑蒜頭為什麼失敗?失敗原因有哪些? 自製黑蒜頭入門容易且經濟又實惠,但卻容易失敗。這篇幫大家釐清自製黑蒜頭失敗的原因,並提醒大家一些潛在的風險,這樣才能放心地享受黑蒜頭的製作過程與成果唷! 2021 Nov 09 如何自製黑蒜頭?黑蒜頭製作秘訣報你知! 簡易器具和一些耐心,在家用電鍋也能製作黑蒜頭喔!準備:1.電鍋一台、2.不銹鋼架一個、3.竹簍數個、4.廚房紙巾數張、5.新鮮蒜頭兩斤 2020 Apr 07 黑蒜頭是什麼?好吃嗎?營養功效有哪些? 黑蒜頭是由生蒜頭發酵而成。發酵後的黑蒜頭營養價值比一般蒜頭來得更高,吃了可以提升體力,讓身體健康,在日本養生界已經火紅了一段時間了! 2020 Jun 02 黑蒜頭比大蒜營養嗎?黑蒜營養有哪些? 大蒜營養包含,大蒜素、磷、鉀、鈣及甲烷蒜基三硫化物等營養素,大蒜最主要的營養價值來自蒜素(allicin)是一種含硫化合物,也是大蒜吃起來嗆辣的原因,可以降低膽固醇的合成 2020 Sep 10 黑蒜專業製程大公開!買黑蒜推薦黑蒜伯! 黑蒜伯憑什麼本事做生意,而且獲得廣大婆婆媽媽們的青睞呢?今天,就來介紹我們製作黑蒜頭的方式,看看到底黑蒜伯如何用心製作每顆黑蒜頭。 2020 May 20
巧克力Bar
2022-06-10
黑巧克力健康好處多怎麼挑選?吃對才有效! 分享文章:     根據國際上許多營養研究顯示,黑巧克力營養又健康,對人體的好處非常多,其成份對年紀較大的長輩族群也非常友善。 這篇文章幫大家整理了黑巧克力的健康好處,更重要的是告訴大家怎麼挑選?一天吃多少?挑對、吃對才能達到健康保健的功效喔!   黑巧克力是什麼? 黑巧克力 (dark chocolate) 通常指的是含有高可可比例純度的巧克力。可可比例愈高,代表營養成份愈多愈完整、味道通常也會愈苦。 在巧克力的製程中,為了降低可可苦澀的風味,製造商會額外加入許多糖、代可可脂、香料、香精、乳粉等添加物,來讓巧克力變得香甜好吃。 添加物多了,代表一塊巧克力中所含的可可純度比例就會降低,吃進肚子的非但不是營養,反而是各種對身體造成負擔的成份。   黑巧克力的健康好處 巧克力是可可樹上結的可可果製作而成的,其中所含的各種健康成份與關鍵營養素,自然是源自可可,那可可有哪些健康好處呢? 1.超強抗氧化 可可含有非常豐富的抗氧化物質,這些抗氧化物質甚至高過蘋果、藍莓、紅酒與綠茶,為身體帶來超強抗氧化功效,維持體內環境健康。 2.促進代謝循環健康 黑巧克力含有天然可可脂,在營養師的評價中,是媲美初榨橄欖油、酪梨油的優質油脂,可以促進代謝循環,帶來許多健康好處! 3.維持消化道機能健康 黑巧克力中含有11%的膳食纖維,能幫助腸胃蠕動、促進消化道機能健康,對於忙碌的現代人來說,可以補充許多膳食纖維! 4.維持身體機能、補充能量 黑巧克力中含有鐵、鎂、鋅、銅、錳等微量礦物質,可以幫助維持身體機能,補充能量!對於容易飲食不均衡、感到疲憊的族群來說,非常有益喔! 5.放鬆情緒、愉悅心情 可可中含有可可鹼,跟咖啡因一樣能幫助提神,但較為溫和、低刺激。此外,還能使我們放鬆情緒、保持心情愉悅。   黑巧克力怎麼挑?掌握4大重點 了解黑巧克力的健康好處之後,大家一定很想知道黑巧克力要怎麼挑選比較好,以下我們列出三大重點給大家參考,挑對黑巧克力才有效喔! 1.選擇70%以上黑巧克力 根據營養師的建議,如果想將黑巧克力做為平日健康保養的零食來吃,最好是選擇可可純度70%以上的黑巧克力、每天適量食用,就能達到保健效果喔! 2.添加物愈少、成分愈短愈好 市面上有很多巧克力會添加糖、乳粉、香料等等,讓巧克力更加香濃好吃。成份愈短愈少,代表巧克力沒有過多的添加物,才不會吃進過量的糖份與添加物。 3.無代可可脂 在巧克力的製作過程中,為了提升滑順口感與溫度穩定性,製造商會另外使用其他植物油或人造油代替原本的可可脂,這就是代可可脂。 尤其是經過氫化提煉的人造油脂,含有反式脂肪,對我們的健康跟心血管都會造成很大的風險與負擔。 因此,盡量挑選不含代可可脂的巧克力,才能吃得更放心! 4.成份排列愈前面,代表添加愈多 在查看成份標示的時候,不妨看一下成份的排列順序,通常標示得愈前面,代表添加愈多,大家可以掌握這個小技巧辨識成份的添加多寡喔!   黑巧克力每天吃多少? 根據WHO(世界衛生組織)的建議,巧克力一天吃 20 ~ 25g 就能達到健康保健的效果!只要適量食用,天天吃健康沒問題,如果過量食用的話,熱量很容易超標的! 小提醒:黑巧克力雖然很健康,但熱量其實不低喔!因為製作巧克力的可可豆之中,可可脂佔有50% ~ 57%的重量。 結論  今天跟大家分享了黑巧克力的健康好處跟挑選方法,除了可以將黑巧克力當作養生保健食用之外,現在也很流行用黑巧克力來控制飲食體重、健身運動、補充能量喔! 好田家黑巧克力都是75%以上的高純度可可比例,而且100%使用天然原豆磨製而成,完全零添加、無代可可脂,僅添加糖製成不同比例的黑巧克力,成份非常單純,讓大家都可以安心選擇、安心食用喔! 👉 好田家黑巧克力薄片經濟包,專為每日健康保養設計,4種%數選擇,還可以自由搭配喔! 100% 黑巧克力薄片50入天然無加糖、甘苦風味想要完整營養、不怕吃苦首選 95% 黑巧克力薄片50入中和天然可可苦味的順口比例想要完整營養、又怕太苦的選擇 85% 黑巧克力薄片50入高人氣的日常口味苦甜摻半,好吃營養又健康! 75% 黑巧克力薄片50入溫和好吃、甜度適中不膩口嘴饞零食、保留健康無負擔! 好想趕快來一片好吃又健康的黑巧克力喔!   現在下單 599 免運喔 黑蒜頭 – 大包 500g NT$600 NT$750 黑蒜頭 – 中包 200g NT$300 NT$380 黑蒜仁玻璃罐裝 NT$300 NT$380 頂級黑蒜禮盒(贈提袋) NT$1028 NT$1128 經典黑蒜禮盒(贈提袋) NT$688 NT$788 更多精選黑蒜專欄 什麼是黑蒜頭? 新的蒜頭品種嗎? 黑蒜頭是由生蒜頭發酵而成,發酵過程中無添加任何的糖、酵母、菌種等,製作簡單只需要將新鮮、曬乾的蒜頭放入發酵裝置,並控制溫度和濕度,等待一段時間,蒜頭顏色和味道都會自然地改變。 2020 Jun 02 自己也能做黑蒜頭! 黑蒜伯秘訣分享 簡易器具和一些耐心,家裡也能製作黑蒜頭喔! 1.電鍋一台 2.不銹鋼架一個 3.竹簍數個 4.廚房紙巾數張 5.新鮮蒜頭兩斤 2020 Apr 07 蒜頭發芽可以吃嗎? 常見發芽食材一次搞懂 大蒜在發芽過程中,只會消耗掉營養物質 導致蒜瓣變乾癟,但是並不會產生毒素。 2021 Apr 28 黑蒜伯製成大公開 從採收到發酵的細節 黑蒜伯憑什麼本事做生意,而且獲得廣大婆婆媽媽們的青睞呢?今天,就來介紹我們製作黑蒜頭的方式,看看到底黑蒜伯如何用心製作每顆黑蒜頭。 2020 May 20 黑蒜頭常見問答 Q&A 黑蒜頭為什麼會是黑色的? 黑蒜頭要如何保存? 一天能吃多少? 2021 Mar 05 黑蒜白蒜營養PK 大蒜營養包含,大蒜素、磷、鉀、鈣及甲烷蒜基三硫化物等營養素,大蒜最主要的營養價值來自蒜素(allicin)是一種含硫化合物,也是大蒜吃起來嗆辣的原因,可以降低膽固醇的合成 2020 Sep 10 黑蒜頭檢驗報告 每寄送檢最安心 黑蒜伯的消費者多數將黑蒜頭當作保健零嘴,每日食用。因此我們定期送檢黑蒜頭的農藥、重金屬、黃麴毒素,合格才敢銷售。讓你吃得安心。 2020 Dec 10
薑黃粉
2022-03-31
文章目錄 前言 4個不得不知道的薑黃功效 薑黃怎麼吃?3種方式更健康 結論 推薦!好田家紅薑黃粉 精選黑蒜商品 精選黑蒜食譜 黑蒜專欄部落格 薑黃功效有哪些?薑黃怎麼吃?一起來了解! 文章目錄 前言 4個不得不知道的薑黃功效 薑黃怎麼吃?3個方式吃得更健康 結論 推薦!好田家紅薑黃粉 精選黑蒜商品 精選黑蒜食譜 黑蒜專欄部落格 「薑黃」不是薑,它是一種黃色香料,帶有草本清香,微辛但不會辣,經常當作天然染色劑,被使用於咖哩的製作過程中,也是最近市面上討論度很高的保健營養品。 不少研究指出它對人體健康與保健養生有很多好處,那麼薑黃功效有哪些?薑黃怎麼吃?對我們的身體又會有哪些影響?一起來看看吧! 4個不得不知道的薑黃功效 1.增強體力,改善疲倦狀態 薑黃功效之一,就是能幫助我們增強體力,改善精神不佳的狀態,特別適合年長者或身體較虛弱的人食用。 近幾年來,學生和上班族經常因爲生活作息、飲食習慣不佳,導致體力越來越差,因此薑黃成為了日常身體保養的健康聖品,適時補充能提振精神並調整體質。 2.有助於促進新陳代謝 在諸多保健功效中,促進身體循環代謝是大部分人最重視的。 薑黃功效之一,便是有益促進人體新陳代謝,維持良好的體內循環。對於經常久坐、日夜顛倒的族群來說,是相當好的保健營養品。 3.維持消化系統機能 薑黃能提供胃部營養,促進腸胃蠕動並幫助腸道消化,具有很不錯的防護、舒緩功效。 適量補充能緩解吃太飽、腸胃不適等問題,對於維持腸胃消化道機能很有幫助喔! 然而不論是哪種健康食品,還是要避免「過量」攝取或空腹食用,以免造成反效果。 4.加強身體保護力 其實人體會感到不適,大部分都是因為身體啟動了保護機制。 薑黃中的薑黃素有助於調節身體機能、維持健康,可以有效加強我們身體防護力,很適合當作日常保健食品! 薑黃怎麼吃?3個方式吃得更健康 了解薑黃功效之後,想必大家一定很好奇薑黃要怎麼吃比較好,是要直接吃呢?還是要搭配飲食? 以下我們統整出3個薑黃的吃法給大家參考,用對的吃法才能吃得更健康! 1.直接食用 薑黃的吃法百百種,不少人會搭配開水直接食用,也有聽說胡椒中的胡椒鹼能提高薑黃素的吸收率。 然而有營養師說明,其實胡椒是降低薑黃素被身體排出,並不代表能有更高的吸收率喔! 由於薑黃素是屬於脂溶性的,搭配油脂一起食用的話,薑黃素會更容易被體內吸收,因此會比較建議大家搭配其他食物料理一起吃! 2.加入料理更美味 薑黃對調節身體機能以及增強體力都非常有效,但因為人體的吸收率低,因此不太建議直接食用。 如同上述所提及的,薑黃素搭配油脂食用,會更容易被體內吸收,不論是入菜、醃漬肉類,或是作為肉類的去腥劑都很適合! 最常見的薑黃料理非咖哩莫屬了,除了提香還能為咖哩增添色澤,對料理有興趣的朋友們,又多一個可以使用的香料食材啦! 3.搭配飲品提升風味 除了用吃的,薑黃也能加入飲品內用「喝的」! 印度大名鼎鼎的養生飲品「黃金拿鐵」,就是使用薑黃和牛奶一起沖泡。牛奶中有天然的油脂,能增加薑黃素的吸收效果,非常健康好喝呢! 或是在檸檬水中加入蜂蜜、薑黃粉跟冰塊,草本風味跟清新的蜂蜜或檸檬十分百搭,在炎熱的夏天喝非常涼爽舒適,同時又能維持身體健康喔! 而近幾年薑黃跟咖啡的組合更是深受許多人的喜愛,若家中有薑黃粉不妨今天就來試試看吧! <薑黃沖泡小撇步> 由於薑黃不易在水中溶解,建議大家先用一些熱水將薑黃粉泡開後,再添進檸檬或蜂蜜水中,最後再加冰塊。還有還有,也可以將冰水換成氣泡水,檸檬薑黃氣泡飲非常沁涼,值得嘗試! 結論 看完了以上內容,相信大家對於薑黃功效、薑黃吃法已經有更多了解。 若想讓吃的東西更營養,添加薑黃可說是最好的選擇,加上薑黃本身帶有天然的草本香氣,美味宜人又健康,一定不能錯過喔! 好田家薑黃粉採用台東太麻里栽植的天然紅薑黃,薑黃素含量3290mg / 100g,天然乾燥研磨,無添加、無調味,嚴格控管品質,讓大家吃得安心又健康! 推薦!好田家紅薑黃粉,趕快來看看!(還有多件優惠喔) 台東紅薑黃粉 100g|SKU – P1TR001 NT300 380 好想趕快試一試各種薑黃飲喔!     黑蒜頭精選商品看更多> 黑蒜頭 – 大包 500g|SKU – P1BG001 NT600 750 黑蒜頭 – 中包 200g|SKU – P1BG002 NT300 380 [新品] 黑蒜仁 – 400g 免剝皮|SKU – P1BG009 NT600 750 經典黑蒜禮盒 (贈提袋)|SKU – G1BG001 NT688 788 頂級黑蒜禮盒 (贈提袋)|SKU – G1BG003 NT1028 1128 精選黑蒜食譜看更多> 黑蒜頭雞湯 「黑蒜頭雞湯」喝起來味道有點像是老菜脯燉雞湯,更增湯頭鮮甜風味,是許多飯店 / 餐廳主廚推薦的養身湯品首選,一起來試試如何在家自己燉煮這道5星級的湯品吧! 5人60 分鐘 香煎鮭魚佐黑蒜 黑蒜料理怎麼做?今天跟大家分享:「黑蒜香煎鮭魚」。煎鮭魚搭配黑蒜和檸檬的調製而成的佐醬。大人小孩都喜歡喔! 4人20 分鐘 黑蒜酪梨沙沙醬 悶熱夏日來臨,就來跟大家分享清新爽口的佐醬:「酪梨黑蒜莎莎醬」,不僅開胃爽口又營養,甚至當作零食沾醬,都不用太擔心喔! 4人15 分鐘 汆燙秋葵佐黑蒜醬 秋葵含有豐富的果膠及膳食纖維,對腸胃非常友善,和黑蒜頭一起食用,正巧可以維持消化道機能、促進新陳代謝! 4人15 分鐘 香煎黑蒜豆腐 表面酥脆、軟嫩燙口、鹹香鹹香的香煎豆腐最棒了!今天跟大家分享要怎麼樣把黑蒜頭的營養跟風味加入煎豆腐中,讓料理更加提升一個檔次! 4人20 分鐘 黑蒜高麗菜炊飯 富含食材香氣與營養精華的炊飯,在添加黑蒜頭後,不僅風味提升,營養價值也更高。在緊湊的生活節奏中,如此簡單又營養的料理最合適了! 4人60 分鐘 黑蒜專欄部落格看更多> 黑蒜頭一天吃多少?如何保存?常見問答大集合! 黑蒜頭怎麼製作?黑蒜有哪些功效跟營養?黑蒜應該怎麼吃?黑蒜的口感跟味道?我們在這邊特別整理出大家最想知道的黑蒜頭問答,讓你更了解黑蒜頭對健康的好處! 2021 Nov 9 自製黑蒜頭為什麼失敗?失敗原因有哪些? 自製黑蒜頭入門容易且經濟又實惠,但卻容易失敗。這篇幫大家釐清自製黑蒜頭失敗的原因,並提醒大家一些潛在的風險,這樣才能放心地享受黑蒜頭的製作過程與成果唷! 2021 Nov 09 如何自製黑蒜頭?黑蒜頭製作秘訣報你知! 簡易器具和一些耐心,在家用電鍋也能製作黑蒜頭喔!準備:1.電鍋一台、2.不銹鋼架一個、3.竹簍數個、4.廚房紙巾數張、5.新鮮蒜頭兩斤 2020 Apr 07 黑蒜頭是什麼?好吃嗎?營養功效有哪些? 黑蒜頭是由生蒜頭發酵而成。發酵後的黑蒜頭營養價值比一般蒜頭來得更高,吃了可以提升體力,讓身體健康,在日本養生界已經火紅了一段時間了! 2020 Jun 02 黑蒜頭比大蒜營養嗎?黑蒜營養有哪些? 大蒜營養包含,大蒜素、磷、鉀、鈣及甲烷蒜基三硫化物等營養素,大蒜最主要的營養價值來自蒜素(allicin)是一種含硫化合物,也是大蒜吃起來嗆辣的原因,可以降低膽固醇的合成 2020 Sep 10 黑蒜專業製程大公開!買黑蒜推薦黑蒜伯! 黑蒜伯憑什麼本事做生意,而且獲得廣大婆婆媽媽們的青睞呢?今天,就來介紹我們製作黑蒜頭的方式,看看到底黑蒜伯如何用心製作每顆黑蒜頭。 2020 May 20
蒜球-剝開的蒜瓣
2022-03-08
文章目錄 前言 3個一定要知道的蒜頭功效 蒜頭吃法多!怎麼吃最營養? 結論 推薦!黑蒜頭多件優惠 精選黑蒜商品 精選黑蒜食譜 黑蒜專欄部落格 蒜頭功效多?這樣吃營養更加分 文章目錄 前言 3個一定要知道的蒜頭功效 蒜頭吃法多!怎麼吃最營養? 結論 推薦!黑蒜頭多件優惠 精選黑蒜商品 精選黑蒜食譜 黑蒜專欄部落格 蒜頭是大多數人家中必備的調味食材之一!雖然有些朋友可能害怕蒜味,不喜歡在料理中加入大蒜,但蒜頭功效有很多,適當食用蒜頭可以從中攝取對我人體有益的營養成份喔! 今天我們列出3個大蒜的好處及吃法,跟大家分享蒜頭功效,一起來看看吧! 3個一定要知道的蒜頭功效 1.促進新陳代謝 大蒜含有許多營養素,包括維生素C、維生素B1、B2 、鈣、鉀、磷等多種胺基酸營養成分,而其中的「大蒜素」(allicin)」,是蒜頭功效的主要營養成份。 可以促進人體新陳代謝、幫助腸胃蠕動,不過不建議吃太多,過度食用反而會刺激腸胃。 2.維持身體保護力 現代人生活、工作壓力大,容易三餐作息不正常,常常會忽略自己的身體狀況,提醒大家平時保健很重要,除了補充保健品,最好的方式就是從日常飲食習慣中調理囉! 屬於天然食材的蒜頭功效多,能幫助我們維持身體保護力和調整生理機能,在料理時適當加入一些大蒜,兼具保健與美味喔! 3.幫助消化排便 大家是否也有便秘的問題呢?對作息飲食容易不規律的忙碌現代人來說,便秘可是很常見的呢!基本上只要超過3天沒有排便,身體感到不舒服就是「便祕」了。 解決便祕的方法有很多,最基本的就是從飲食開始加強調整,像是多吃蔬菜、水果類食物,攝取膳食纖維,而蒜頭功效之一也包含調整腸胃道機能。 因為蒜頭裡所含的大蒜素,可以幫助腸胃蠕動、維持腸道健康唷! 蒜頭吃法多!怎麼吃最營養? 1.加入料理爆香(加熱吃) 很多朋友在料理時會加入蒜頭調味爆香,大蒜加熱後會減少原本含有的水氣,激發辛香料的濃郁香氣,接著再放入食材一起拌炒,絕對大大提升料理的味覺與口感! 但加熱、烹煮大蒜的過程中,會使內含的有機硫化物慢慢減少,導致大蒜素營養流失,蒜頭功效也會因此減弱。 如果是想透過食用大蒜調理養生,可能要斟酌加熱導致蒜頭功效降低的可能性唷! 2.直接吃(大蒜生吃) 生吃大蒜對於人體營養價值很高,根據營養師的研究建議,一般人每天攝取1-2片蒜瓣,就能達到蒜頭功效的保健目的。 但要避免過度食用和空腹生吃,容易刺激腸胃。 建議大家在吃蒜頭的時候先將大蒜拍成碎末狀,來釋放蒜頭裡面的大蒜素成分,才能真正發揮蒜頭功效,維持日常保健喔! <吃完大蒜嘴巴臭味要如何解決?> 可以試試看來片薄荷葉去除口中臭味,或接著吃一些蔬菜水果,例如:蘋果、生菜、櫻桃、蘑菇、羅勒……等等,來降低蒜味喔! 3.發酵後的蒜頭(黑蒜頭) 大蒜生吃雖然能攝取營養功效,達到養生目的,不過卻有很多人無法接受蒜頭的辛辣氣味,對於不喜歡蒜味的朋友們來說,直接食用黑蒜頭來取代蒜頭的保健功效,是一個很棒的方法唷! 黑蒜頭並不是新品種的大蒜,而是蒜頭經過發酵來的。發酵的過程使黑蒜頭的營養價值比生蒜頭更高、更容易吸收,重點是沒有原來的蒜臭味。 酸甜口感很討喜,深受很多大人、小孩喜歡,就算是害怕蒜味的朋友,也可以輕鬆吃、顧健康,達到蒜頭功效的保健效果喔! 👉 黑蒜頭當然比大蒜更營養囉!看這篇就知道:〈黑蒜頭比大蒜營養嗎?黑蒜營養有哪些?〉 👉 還不知道黑蒜頭是什麼嗎?這篇告訴你:〈黑蒜頭是什麼?好吃嗎?營養功效有哪些?〉 結論 這篇文章和大家分享了蒜頭功效和好處,原來大蒜除了是日常生活必備的食材,也是天然級的保健食品呢! 我們推薦還沒或正在考慮嘗試大蒜養生的朋友們,可以直接試試看純天然發酵的黑蒜頭,發酵過後的蒜頭功效更容易吸收、更營養! 黑蒜伯堅持人工挑選每一顆大蒜,嚴格的品質管控讓大家吃得安心又健康! 推薦!黑蒜頭多件優惠,趕快來看看! 黑蒜頭 – 大包 500g|SKU – P1BG001 NT600 750 黑蒜頭 – 大包 500g / 團購3包|SKU – W1BG001 NT1737 1800 黑蒜頭 – 大包 500g / 團購5包|SKU – W2BG001 NT2745 3000 吃黑蒜頭保健養生,真的是輕鬆又方便呢!   黑蒜頭精選商品看更多> 黑蒜頭 – 大包 500g|SKU – P1BG001 NT600 750 黑蒜頭 – 中包 200g|SKU – P1BG002 NT300 380 [新品] 黑蒜仁 – 400g 免剝皮|SKU – P1BG009 NT600 750 經典黑蒜禮盒 (贈提袋)|SKU – G1BG001 NT688 788 頂級黑蒜禮盒 (贈提袋)|SKU – G1BG003 NT660 800 精選黑蒜食譜看更多> 黑蒜頭雞湯 「黑蒜頭雞湯」喝起來味道有點像是老菜脯燉雞湯,更增湯頭鮮甜風味,是許多飯店 / 餐廳主廚推薦的養身湯品首選,一起來試試如何在家自己燉煮這道5星級的湯品吧! 5人60 分鐘 香煎鮭魚佐黑蒜 黑蒜料理怎麼做?今天跟大家分享:「黑蒜香煎鮭魚」。煎鮭魚搭配黑蒜和檸檬的調製而成的佐醬。大人小孩都喜歡喔! 4人20 分鐘 黑蒜酪梨沙沙醬 悶熱夏日來臨,就來跟大家分享清新爽口的佐醬:「酪梨黑蒜莎莎醬」,不僅開胃爽口又營養,甚至當作零食沾醬,都不用太擔心喔! 4人15 分鐘 汆燙秋葵佐黑蒜醬 秋葵含有豐富的果膠及膳食纖維,對腸胃非常友善,和黑蒜頭一起食用,正巧可以維持消化道機能、促進新陳代謝! 4人15 分鐘 香煎黑蒜豆腐 表面酥脆、軟嫩燙口、鹹香鹹香的香煎豆腐最棒了!今天跟大家分享要怎麼樣把黑蒜頭的營養跟風味加入煎豆腐中,讓料理更加提升一個檔次! 4人20 分鐘 黑蒜高麗菜炊飯 富含食材香氣與營養精華的炊飯,在添加黑蒜頭後,不僅風味提升,營養價值也更高。在緊湊的生活節奏中,如此簡單又營養的料理最合適了! 4人60 分鐘 黑蒜專欄部落格看更多> 黑蒜頭一天吃多少?如何保存?常見問答大集合! 黑蒜頭怎麼製作?黑蒜有哪些功效跟營養?黑蒜應該怎麼吃?黑蒜的口感跟味道?我們在這邊特別整理出大家最想知道的黑蒜頭問答,讓你更了解黑蒜頭對健康的好處! 2021 Nov 9 自製黑蒜頭為什麼失敗?失敗原因有哪些? 自製黑蒜頭入門容易且經濟又實惠,但卻容易失敗。這篇幫大家釐清自製黑蒜頭失敗的原因,並提醒大家一些潛在的風險,這樣才能放心地享受黑蒜頭的製作過程與成果唷! 2021 Nov 09 如何自製黑蒜頭?黑蒜頭製作秘訣報你知! 簡易器具和一些耐心,在家用電鍋也能製作黑蒜頭喔!準備:1.電鍋一台、2.不銹鋼架一個、3.竹簍數個、4.廚房紙巾數張、5.新鮮蒜頭兩斤 2020 Apr 07 黑蒜頭是什麼?好吃嗎?營養功效有哪些? 黑蒜頭是由生蒜頭發酵而成。發酵後的黑蒜頭營養價值比一般蒜頭來得更高,吃了可以提升體力,讓身體健康,在日本養生界已經火紅了一段時間了! 2020 Jun 02 黑蒜頭比大蒜營養嗎?黑蒜營養有哪些? 大蒜營養包含,大蒜素、磷、鉀、鈣及甲烷蒜基三硫化物等營養素,大蒜最主要的營養價值來自蒜素(allicin)是一種含硫化合物,也是大蒜吃起來嗆辣的原因,可以降低膽固醇的合成 2020 Sep 10 黑蒜專業製程大公開!買黑蒜推薦黑蒜伯! 黑蒜伯憑什麼本事做生意,而且獲得廣大婆婆媽媽們的青睞呢?今天,就來介紹我們製作黑蒜頭的方式,看看到底黑蒜伯如何用心製作每顆黑蒜頭。 2020 May 20
新鮮剖開的蒜頭
2021-12-22
文章目錄 前言 蒜頭保存關鍵! 蒜頭如何保存? 蒜頭如何冷凍保存? 結論 推薦!專業發酵黑蒜頭 黑蒜頭團購組 精選黑蒜食譜 黑蒜專欄部落格 蒜頭如何保存最新鮮?保存方法有哪些? 文章目錄 前言 蒜頭保存關鍵! 蒜頭如何保存? 蒜頭如何冷凍保存? 結論 推薦!專業發酵黑蒜頭 黑蒜頭團購組 精選黑蒜食譜 黑蒜專欄部落格 蒜頭是家常料理不可或缺的食材之一,相信大多數人家中的廚房,一定都存放著蒜頭。但是,大家知道要怎麼樣保存蒜頭嗎?蒜頭在不同的狀態下,有著不同的存放方式喔! 今天這篇文章就要來告訴大家蒜頭保存的小撇步,這樣在料理的時候在才能吃到最健康新鮮的食材。 保存蒜頭的關鍵:乾燥 想讓蒜頭的保存的時間長一點嗎?「乾燥」是最重要的關鍵! 曬乾之後的蒜頭,不需放在冰箱保存,只要確保存放環境是乾燥、陰涼、通風、黑暗就可以了。 蒜頭怎麼曬乾?整球曬還是要剝瓣曬? 建議大家「整顆蒜球曬乾」! 因為蒜頭的外皮就像是一層保護膜,能防止水分蒸發,避免揮發性物質揮發,導致香氣減弱,同時也能防止細菌、微生物入侵。 蒜頭如何保存?保存期限有多長? 經過乾燥的程序後,就可以開始來保存蒜頭了!不同狀態下的蒜頭,保存方法也會有點不一樣喔! 保留蒂頭的完整蒜頭、剝成蒜瓣的單瓣蒜頭,還是剝過皮(蒜仁)或處理過(蒜片或蒜末)的蒜頭,應該要怎麼保存才對?一起來看看我們的整理吧! 1.完整蒜頭(保留蒂頭未剝皮)保存期限:6個月以上 通常完整保留蒂頭、未剝皮、未經處理過的蒜頭,曬乾後只要持續存放在乾燥、陰涼、通風、黑暗且接近室溫的地方,並盡量遠離高溫,至少可以保存6個月。 完整蒜頭不建議放進冰箱保存,因為冰箱裡頭的溫度和濕度,可能會導致蒜頭發芽,進而影響到蒜頭的味道與口感。 保存小撇步 有網友分享蒜頭曬乾後,放置陽台通風處就可以了,只要不會淋到雨,再蓋上不透光的布,基本上這樣就能保存長達將近一年。 2.單瓣蒜頭(未剝皮,俗稱丁香)保存時間:3週~1年以上 如果是未剝皮的單瓣蒜頭,一樣必須存放在乾燥、陰涼、通風、黑暗的地方,如此大約可以保存三週。 若想保存得久一點,可以準備密封容器,在先在底層鋪上報紙,然後放入蒜瓣。然後依照報紙、蒜頭、報紙、蒜頭的順序一層一層疊起來,最後再密封,如此可以保存長達數個月。 至於密封後需不需要冷藏,則端看個人的料理與使用習慣。 保存小撇步 有網友分享,一定要準備玻璃罐,直接將曬乾的蒜瓣放入罐中並旋緊密封,放入冰箱冷藏可以保存長達15個月喔! 3.已剝皮的蒜頭(整顆蒜仁)保存時間:1週 蒜頭如果已經剝皮,接觸到空氣,其新鮮程度就會快速降低,建議放在冰箱內冷藏,最多僅能維持一週。 因此,沒有馬上要進行料理,最好是保持未剝皮的狀態來保存,這樣蒜頭保存的時間會相對比較長。 4.處理過的蒜頭(蒜末或蒜片)保存時間:1天 ~ 3天 蒜仁如果已經切片或是碎末的狀態,最好是當天就要使用完畢,最多也只能保存一天。 如果將蒜末浸泡在橄欖油裡,則可以延長保存至 2 ~ 3 天。 蒜頭如何冷凍保存? 許多網友都分享一個小妙招!那就是準備一個製冰盒,將剝好皮的蒜仁切片或是切成蒜末分裝好,如此一來一次只要適量取用即可。 冷凍可以保存蒜頭長達6個月以上,需要的時候再取用,不會因為反覆退冰導致口感或味道不佳,非常方便! 保存小撇步 蒜仁在處理之前必須要剝皮清洗乾淨,清洗後一定要先用紙巾將多餘水份擦乾,再進行處理。其次,切成蒜末的時候建議不要切太細碎,避免出水太多。 結論 總結來說,蒜頭只要不剝皮,在自然保存的狀況下,其保存期限與新鮮度都會比剝皮的大蒜更好。剝皮的蒜頭則最好都放入冷凍保存,可以保存得更久。 相較之下,建議大家可以嘗試看看黑蒜頭!黑蒜頭是經過發酵的生蒜,除了保留大蒜原本的營養素之外,含有多種人體必需胺基酸、具備更高的抗氧化力,也更營養! 而且黑蒜頭不會發芽,保存方法容易,保存期限也比較長。更不用擔心料理用不完,因為黑蒜頭可以當蜜餞直接吃,更有益人體吸收。 黑蒜伯是台灣專業製作黑蒜頭的專家!從一開始生蒜頭的採收、製作到包裝,都堅持最嚴格的把關。推薦大家一定要試試看我們的黑蒜頭! 👉 黑蒜頭吃法超多搭配!看這篇就會:〈黑蒜頭怎麼吃?有哪些禁忌?這樣搭配料理超好吃!〉 推薦!黑蒜伯專業發酵!黑蒜頭養生又健康!(還有多件優惠喔) 黑蒜頭 – 大包 500g|SKU – P1BG001 NT600 750 [新品] 黑蒜仁 – 400g 免剝皮|SKU – P1BG009 NT600 750 黑蒜頭 – 中包 200g|SKU – P1BG002 NT300 380 黑蒜仁玻璃罐裝 – 免剝皮|SKU – P1BG003 NT300 380 一起分享保存蒜頭的方法吧!   黑蒜頭團購組看更多> 黑蒜頭 – 大包 500g / 團購3包|SKU – W1BG001 NT1737 1800 黑蒜頭 – 大包 500g / 團購5包|SKU – W2BG001 NT2745 3000 黑蒜頭 – 中包 200g / 團購3包|SKU – W1BG002 NT867 900 黑蒜頭 – 中包 200g / 團購5包|SKU – W2BG002 NT688 788 精選黑蒜食譜看更多> 黑蒜頭雞湯 「黑蒜頭雞湯」喝起來味道有點像是老菜脯燉雞湯,更增湯頭鮮甜風味,是許多飯店 / 餐廳主廚推薦的養身湯品首選,一起來試試如何在家自己燉煮這道5星級的湯品吧! 5人60 分鐘 香煎鮭魚佐黑蒜 黑蒜料理怎麼做?今天跟大家分享:「黑蒜香煎鮭魚」。煎鮭魚搭配黑蒜和檸檬的調製而成的佐醬。大人小孩都喜歡喔! 4人20 分鐘 黑蒜酪梨沙沙醬 悶熱夏日來臨,就來跟大家分享清新爽口的佐醬:「酪梨黑蒜莎莎醬」,不僅開胃爽口又營養,甚至當作零食沾醬,都不用太擔心喔! 4人15 分鐘 汆燙秋葵佐黑蒜醬 秋葵含有豐富的果膠及膳食纖維,對腸胃非常友善,和黑蒜頭一起食用,正巧可以維持消化道機能、促進新陳代謝! 4人15 分鐘 香煎黑蒜豆腐 表面酥脆、軟嫩燙口、鹹香鹹香的香煎豆腐最棒了!今天跟大家分享要怎麼樣把黑蒜頭的營養跟風味加入煎豆腐中,讓料理更加提升一個檔次! 4人20 分鐘 黑蒜高麗菜炊飯 富含食材香氣與營養精華的炊飯,在添加黑蒜頭後,不僅風味提升,營養價值也更高。在緊湊的生活節奏中,如此簡單又營養的料理最合適了! 4人60 分鐘 黑蒜專欄部落格看更多> 黑蒜頭一天吃多少?如何保存?常見問答大集合! 黑蒜頭怎麼製作?黑蒜有哪些功效跟營養?黑蒜應該怎麼吃?黑蒜的口感跟味道?我們在這邊特別整理出大家最想知道的黑蒜頭問答,讓你更了解黑蒜頭對健康的好處! 2021 Nov 9 黑蒜頭怎麼吃?有哪些禁忌?這樣搭配料理超好吃! 黑蒜頭健康又養生,是網路票選的最驚喜贈禮!不過黑蒜頭該怎麼吃?吃多少?什麼時候吃?誰適合吃? 2022 Jul 21 如何自製黑蒜頭?黑蒜頭製作秘訣報你知! 簡易器具和一些耐心,在家用電鍋也能製作黑蒜頭喔!準備:1.電鍋一台、2.不銹鋼架一個、3.竹簍數個、4.廚房紙巾數張、5.新鮮蒜頭兩斤 2020 Apr 07 自製黑蒜頭為什麼失敗?失敗原因有哪些? 自製黑蒜頭入門容易且經濟又實惠,但卻容易失敗。這篇幫大家釐清自製黑蒜頭失敗的原因,並提醒大家一些潛在的風險,這樣才能放心地享受黑蒜頭的製作過程與成果唷! 2021 Nov 09 黑蒜頭比大蒜營養嗎?黑蒜營養有哪些? 大蒜營養包含,大蒜素、磷、鉀、鈣及甲烷蒜基三硫化物等營養素,大蒜最主要的營養價值來自蒜素(allicin)是一種含硫化合物,也是大蒜吃起來嗆辣的原因,可以降低膽固醇的合成 2020 Sep 10 黑蒜專業製程大公開!買黑蒜推薦黑蒜伯! 黑蒜伯憑什麼本事做生意,而且獲得廣大婆婆媽媽們的青睞呢?今天,就來介紹我們製作黑蒜頭的方式,看看到底黑蒜伯如何用心製作每顆黑蒜頭。 2020 May 20
竹籃-黑蒜頭
2021-11-08
文章目錄 前言 黑蒜禮盒開箱分享 黑蒜禮盒怎麼選? 大宗、企業採購 黑蒜頭快速問答 結論 推薦!黑蒜禮盒! 黑蒜頭精選商品 精選黑蒜食譜 黑蒜專欄部落格 黑蒜禮盒開箱分享
買黑蒜頭推薦黑蒜伯 文章目錄 前言 黑蒜禮盒開箱分享 黑蒜禮盒怎麼選? 大宗、企業採購 黑蒜頭快速問答 結論 推薦!黑蒜禮盒! 黑蒜頭精選商品 精選黑蒜食譜 黑蒜專欄部落格 黑蒜伯的黑蒜頭天然發酵,成份只有「蒜頭」,完全零添加,養生最健康、料理超百搭,絕對是第一首選! 還記得第一次帶黑蒜頭回家送給阿嬤,想說先吃吃看,喜歡再買。沒想到我一拿出來,阿嬤眼睛就一亮:「吃這個很好!你怎麼會知道?」 原來黑蒜頭如此鼎鼎大名!不管是料理還是直接吃都可以,非常多用百搭! 今天,小編來帶大家開箱黑蒜伯的黑蒜禮盒,實拍產品規格與內容跟大家分享! 黑蒜禮盒開箱分享 經典黑蒜禮盒 首先要開箱跟大家分享的是「經典黑蒜禮盒」。禮盒有2包中包黑蒜頭!黑蒜頭一直是黑蒜伯的長銷、熱銷品,也是最多人支持喜愛的經典產品。 中包黑蒜頭1包是 200g ,其實滿有份量的,一打開都有好幾顆整的蒜球,開箱的這包有6顆。 蒜球的外觀顏色每顆深淺不一,大多數會呈現比較深的灰褐色,剝開後的蒜瓣也因為發酵的關係顏色比較深。 蒜瓣的皮滿好剝的,不太會跟黑蒜仁黏在一起,剝開後可以整顆拿下來。蒜仁QQ軟軟的,雖然不會濕黏,但還是會沾手。 這邊要提醒大家,由於蒜球是整顆蒜頭發酵後,依賴經驗老道的團隊人工篩選。為維持蒜球的完整性,不會剝開檢查,所以難免會有較濕軟的狀況,比較介意的朋友們,建議選購「黑蒜仁」! 成雙黑金禮盒 接下來要開箱的是「成雙黑金禮盒」!裡面有2瓶黑蒜仁罐,採用玻璃瓶裝。黑蒜仁小小一瓣營養價值高,果真是健康黑金喔! 相較於塑膠容器,採用玻璃容器在食用安全上比較令人安心,頂蓋還有牛皮紙裝飾,整體包裝有份量,非常精緻有巧思! 來看看蒜仁的狀況,外觀乾淨漂亮、顆顆分明不濕黏!不過取用的時候記得要保持乾燥,可以用乾淨的小湯匙或叉子取出食用。 因為蒜仁沒有外皮,如果罐子裡受潮有水氣,會影響品質,就像罐頭一樣,開封後盡快食用、小心保存。 由於不用剝皮,因此不怕沾手,吃多少、料理多少就拿多少,不用擔心蒜球剝一半沒用完,是個很方便的選擇! 頂級黑蒜禮盒 重頭戲來了!最後要開箱的是「頂級黑金禮盒」!裡面有1包經典「中包黑蒜頭」,加上2瓶精緻黑金「蒜仁罐」,是含金量最高的禮盒,澎湃豐富、大方厚禮! 兩種不一樣的產品,除了送禮大方好看之外,無論在食用或料理上,也可以給送禮對象多一個比較與嘗試。 雖然剝開的蒜球跟黑蒜仁吃起來味道差不多,但在蒜伯的客人裡,蒜球跟蒜仁各有支持者,支持原因也不盡相同。 禮盒的規格內容物,我們都有親自開箱實拍了,大家可以安心選購! 黑蒜頭禮盒怎麼選? 蒜伯的黑蒜頭禮盒,首選推薦「頂級黑蒜禮盒」!1包經典黑蒜頭跟2瓶免剝皮的黑金蒜仁,一個禮盒含括兩種不一樣的產品,讓人眼睛為之一亮,厚禮澎湃! 如果預算有限,「經典黑蒜禮盒」或是「成雙黑金禮盒」也是很棒的選擇。經典黑蒜禮盒有2包中包黑蒜頭,份量一定足夠,一樣大方豐富! 成雙黑金禮盒有2瓶玻璃瓶裝的黑蒜仁,具有巧思的包裝,走的是小巧精緻的路線。讓人感受到滿滿的心意,提起來也是份量充足呢! 大宗、企業採購需求 黑蒜伯的黑蒜禮盒目前有5盒95折、10盒9折的優惠活動,都會附贈提袋喔! 如有10盒以上的大宗、企業採購需求,歡迎與黑蒜伯聯繫,我們會針對需求提供專屬優惠報價。 👉 加入黑蒜伯的Line來了解看看吧:【黑蒜伯Line官方帳號】 黑蒜頭快速問答 「黑蒜頭怎麼保存?怎麼吃?哪裡營養?」沒問題!我們準備了一些常見問題的解答,幫助大家更了解黑蒜頭! 黑蒜怎麼保存? 黑蒜頭若未開封,可以放在家中乾燥陰涼處、常溫保存即可;開封後則建議冷藏保存,最重要的是保持乾燥喔! 由於蒜伯的黑蒜頭完全零添加,因此開封後還是盡快食用最新鮮。 👉 想知道更多黑蒜頭常見問答嗎?這篇全都有!〈黑蒜頭一天吃多少?如何保存?味道口感?常見問答大集合!〉 黑蒜頭吃起來什麼味道? 黑蒜頭帶有蒜香,吃起來酸酸甜甜、QQ軟軟的,很像蜜餞,不會像生蒜頭那樣嗆辣,就連小朋友都很喜歡吃呢! 黑蒜頭哪裡好? 黑蒜頭含有人體無法自行製造的「必需胺基酸」,還有微量礦物質及膳食纖維,營養好處多,超健康的! 👉 這篇告訴你黑蒜頭有哪些營養功效:〈黑蒜頭是什麼?好吃嗎?黑蒜營養功效有哪些?〉 黑蒜頭怎麼吃? 直接食用 或 料理都可以!直接食用的話,成人每天 3 ~ 5 瓣,建議可以配飯或是飯後吃。 料理的方式可就多了!最常見的就是用來煮黑蒜頭雞湯,溫和補氣、養生食補最首選喔! 👉 吃黑蒜頭有沒有什麼禁忌?怎麼料理最好吃?快來看這篇:〈黑蒜頭怎麼吃?有哪些禁忌?這樣搭配料理超好吃!〉 👉 想知道更多料理方式和食譜嗎?看看蒜伯的分享:【黑蒜精選食譜】 結論 看完了黑蒜伯的黑蒜頭禮盒開箱分享,黑蒜頭被網路票選為「最驚喜贈禮」不是沒有原因的! 尤其是在後疫情時代,大家對健康養生的觀念又更加重視。黑蒜頭不但營養,做成料理幾乎沒有限制,又能同時滿足健康養生、溫和食補的需求,非常適合大家食用! 黑蒜伯的黑蒜頭,成份只有「蒜頭」、完全零添加。天然專業發酵保留完整營養素,更通過多項SGS檢驗合格,絕對吃得安心又放心、送禮最佳首選! 黑蒜禮盒優惠中:5盒95折、10盒9折!10盒以上採購,歡迎洽詢專屬優惠報價~ 頂級黑蒜禮盒 (贈提袋)|SKU – G1BG003 NT1028 1128 經典黑蒜禮盒 (贈提袋)|SKU – G1BG001 NT688 788 成雙黑金禮盒 (贈提袋)|SKU – G1BG002 NT688 788 黑蒜頭養生健康、送禮首選!快和朋友分享吧!     黑蒜頭精選商品看更多> 黑蒜頭 – 大包 500g|SKU – P1BG001 NT600 750 黑蒜頭 – 中包 200g|SKU – P1BG002 NT300 380 [新品] 黑蒜仁 – 400g 免剝皮|SKU – P1BG009 NT600 750 黑蒜頭 – 大包 500g / 團購5包|SKU – W2BG001 NT2745 3000 黑蒜頭 – 中包 200g / 團購5包|SKU – W2BG002 NT1395 1500 精選黑蒜食譜看更多> 黑蒜頭雞湯 「黑蒜頭雞湯」喝起來味道有點像是老菜脯燉雞湯,更增湯頭鮮甜風味,是許多飯店 / 餐廳主廚推薦的養身湯品首選,一起來試試如何在家自己燉煮這道5星級的湯品吧! 5人60 分鐘 香煎鮭魚佐黑蒜 黑蒜料理怎麼做?今天跟大家分享:「黑蒜香煎鮭魚」。煎鮭魚搭配黑蒜和檸檬的調製而成的佐醬。大人小孩都喜歡喔! 4人20 分鐘 黑蒜酪梨沙沙醬 悶熱夏日來臨,就來跟大家分享清新爽口的佐醬:「酪梨黑蒜莎莎醬」,不僅開胃爽口又營養,甚至當作零食沾醬,都不用太擔心喔! 4人15 分鐘 汆燙秋葵佐黑蒜醬 秋葵含有豐富的果膠及膳食纖維,對腸胃非常友善,和黑蒜頭一起食用,正巧可以維持消化道機能、促進新陳代謝! 4人15 分鐘 香煎黑蒜豆腐 表面酥脆、軟嫩燙口、鹹香鹹香的香煎豆腐最棒了!今天跟大家分享要怎麼樣把黑蒜頭的營養跟風味加入煎豆腐中,讓料理更加提升一個檔次! 4人20 分鐘 黑蒜高麗菜炊飯 富含食材香氣與營養精華的炊飯,在添加黑蒜頭後,不僅風味提升,營養價值也更高。在緊湊的生活節奏中,如此簡單又營養的料理最合適了! 4人60 分鐘 黑蒜專欄部落格看更多> 黑蒜頭一天吃多少?如何保存?常見問答大集合! 黑蒜頭怎麼製作?黑蒜有哪些功效跟營養?黑蒜應該怎麼吃?黑蒜的口感跟味道?我們在這邊特別整理出大家最想知道的黑蒜頭問答,讓你更了解黑蒜頭對健康的好處! 2021 Nov 9 黑蒜頭怎麼吃?有哪些禁忌?這樣搭配料理超好吃! 黑蒜頭健康又養生,是網路票選的最驚喜贈禮!不過黑蒜頭該怎麼吃?吃多少?什麼時候吃?誰適合吃? 2022 Jul 21 如何自製黑蒜頭?黑蒜頭製作秘訣報你知! 簡易器具和一些耐心,在家用電鍋也能製作黑蒜頭喔!準備:1.電鍋一台、2.不銹鋼架一個、3.竹簍數個、4.廚房紙巾數張、5.新鮮蒜頭兩斤 2020 Apr 07 自製黑蒜頭為什麼失敗?失敗原因有哪些? 自製黑蒜頭入門容易且經濟又實惠,但卻容易失敗。這篇幫大家釐清自製黑蒜頭失敗的原因,並提醒大家一些潛在的風險,這樣才能放心地享受黑蒜頭的製作過程與成果唷! 2021 Nov 09 黑蒜頭比大蒜營養嗎?黑蒜營養有哪些? 大蒜營養包含,大蒜素、磷、鉀、鈣及甲烷蒜基三硫化物等營養素,大蒜最主要的營養價值來自蒜素(allicin)是一種含硫化合物,也是大蒜吃起來嗆辣的原因,可以降低膽固醇的合成 2020 Sep 10 黑蒜專業製程大公開!買黑蒜推薦黑蒜伯! 黑蒜伯憑什麼本事做生意,而且獲得廣大婆婆媽媽們的青睞呢?今天,就來介紹我們製作黑蒜頭的方式,看看到底黑蒜伯如何用心製作每顆黑蒜頭。 2020 May 20
桌上黑蒜球-散落蒜瓣-剝開的黑蒜瓣
2021-11-08
文章目錄 前言 自製黑蒜頭失敗原因 自製黑蒜頭4風險 結論 推薦!黑蒜頭好吃又安心! 黑蒜頭團購組 精選黑蒜食譜 黑蒜專欄部落格 自製黑蒜頭為什麼失敗?失敗原因有哪些? 文章目錄 前言 自製黑蒜頭失敗原因 自製黑蒜頭4風險 結論 推薦!黑蒜頭好吃又安心! 黑蒜頭團購組 精選黑蒜食譜 黑蒜專欄部落格 為什麼自製黑蒜頭濕濕軟軟?為什麼過度乾硬?怎麼挑選生蒜?為什麼做出來不黑? 蒜伯有跟大家分享過怎麼在家自製黑蒜頭,相信在製作過程中會遇到很多問題!這篇就要來幫大家釐清自製黑蒜頭的問題,以及失敗原因。 同時跟大家分享製作黑蒜頭的隱藏危機,這樣才能放心地享受黑蒜頭的製作過程與成果唷! 👉 黑蒜頭製作方法與步驟,看這篇就會了!〈如何自製黑蒜頭?黑蒜頭製作秘訣報你知!〉 自製黑蒜頭失敗原因是什麼? 問:為什麼開鍋後黑蒜頭整顆超級黑,而且濕濕爛爛的? 這個問題蠻常見的,有以下幾種可能: 生蒜頭還太濕,可能買到濕蒜。 生蒜頭放太擠 (蒜頭需要社交距離)。 餐巾紙吸水量不夠 (下次可以嘗試用乾淨抹布取代餐巾紙) 問:電鍋悶黑蒜頭的過程可以開鍋看嗎? 很多人都不建議開鍋,但其實每天開鍋檢查會比較好,可以檢查看看黑蒜頭的狀況,總比悶過頭打開發現做壞了好。 每次開鍋檢查建議不超過 10 分鐘。 問:自己用電鍋做黑蒜頭到底要悶幾天? 網路上有人說 10 天,有人說 14 天,也有人說 21 天。 其實跟電鍋溫度、蒜頭含水量、天氣溫濕度都有關係。建議發酵第7天後可以每天開鍋檢查黑蒜頭的狀況。 問:如何判定黑蒜頭可以起鍋了? 黑蒜伯建議第七天後可以每天開鍋檢查,剝一瓣看看,若蒜仁已呈現黑色即可起鍋。 注意!若是咖啡褐色還不要起鍋喔! 問:家裡都是蒜頭味,家人快要受不了啦! 將電子鍋放到陽台,這樣可以有效將氣味排除在外,但要定時留意電子鍋狀態喔!有些老舊的機器怕電線老化等問題。 問:15天開鍋後,為什麼黑蒜頭皮剝開裡面不黑? 通常這個問題是出在電子鍋,很有可能電子鍋沒有完全密合,導致保溫的溫度無法上升,進而使蒜頭無法完全發酵喔。 問:15天開鍋後,為什麼黑蒜頭超級乾硬? 這個問題蠻常見的,有以下幾種可能: 電子鍋保溫的溫度太高,導致黑蒜頭熟過頭。 生蒜頭曬太乾。 問:生蒜頭要怎樣挑選比較適合做黑蒜? 以下幾個要點分享: 一定要選乾蒜,剛採收的蒜頭含水量高,拿來做黑蒜頭會整顆濕爛。 生蒜頭表皮灰黑灰黑的俗稱黑煙,一定要剝乾淨。 問:要怎麼選電子鍋? 以下幾個要點分享: 氣密性:普通的電鍋因為氣密性不佳,保溫、保濕效果不佳,因此電鍋無法做黑蒜。電子鍋比較適合。 安全性:因為要連續使用十幾天,電子設備、電線、插座等等一定要選擇安全性高的。千萬不要拿用了幾十年快壞掉的電子鍋來悶黑蒜頭,以免發生火災。 功能性:有些電子鍋有自動斷電的安全裝置,當連續使用 8 小時後會自動斷電,這種的電子鍋就不適合拿來悶黑蒜頭。 問:黑蒜頭要如何保存呢? 建議放在乾燥處,因台灣多雨,若家裡潮濕,建議可以放冷凍或冷藏。 注意!黑蒜頭是食品,放久了還是有發霉、甚至是黃麴毒素的可能,不建議一次做很多囤著。 自製黑蒜入門容易,4大隱藏危機要小心! 如果不講究口感,自製黑蒜入門低,也不會花太多器材費用,但是卻有一些隱藏危險,一起來看看吧! 1.用電走火 使用電鍋自製黑蒜頭,必須持續至少 10 ~ 15 天以上、連續 24 小時不斷電,隱藏著很大的用電安全風險。 再加上發酵過程一定會有滿屋子的蒜頭味,怕聞不出燒焦味。因此一定要將電子鍋須放置於通風處,每天都注意溫度,最好也放一罐小型的滅火器比較安心。 2.器具風險 一般家用廚房的鍋具、電器,由於使用環境條件不一樣,用來製作黑蒜頭,可能不是太合適,也無法確保製作成果。 例如一般電鍋的內鍋常使用導熱性較好的鋁材質,然而鋁金屬怕酸鹼,無論是檸檬、檸檬酸、小蘇打或是醋酸,都可能會和鋁金屬產生反應而釋出鋁離子。 黑蒜發酵過程會產生酸性氣體與液體,如果鍋具老舊導致塗層消磨,再加上那麼長的發酵時間,其實很難掌握蒜頭在電鍋裡的狀態。 3.細菌滋生 市面上電鍋或是電子鍋,保溫的溫度大概都是在 50~72°C 之間,然而 7~60°C 是細菌最容易滋生的溫度區間。 黑蒜頭發酵的保溫溫度,加上產生的水氣,都提供了細菌滋長的良好環境。 建議大家還是把電鍋當作「烹調」電器,而不是「保溫裝置」比較妥當! 4.食用危險 黑蒜頭屬於食品,要特別注意製作與存放環境。用來發酵的生蒜有無殘留農藥、重金屬,也是個值得重視的問題。 若沒有專業的設備與環境進行發酵、保存,就有可能會滋生細菌(細菌總喜歡溫暖潮濕的環境)或發霉。一但發霉就有可能產生黃麴毒素,對我們的健康危害非常大,一定要謹慎。 註: 黃麴毒素無法用一般烹煮高溫消滅,已被證實是誘發肝癌的致癌毒素,是一級致癌物質。 👉 黑蒜伯的黑蒜頭特別檢驗黃麴毒素,零檢出合格!【點我查看檢驗報告】 結論 沒想到自製黑蒜頭需要注意這麼多地方,大家一定要特別小心用電、安全第一! 如果覺得自己做黑蒜頭很不方便,或是有安全考量,那就選擇黑蒜伯吧! 黑蒜伯是台灣專業製作黑蒜頭的專家,堅持最嚴格的把關、用專業技術加以掌控、通過食用安全檢驗,保證安全安心又好吃,讓你一試成主顧!。 👉 來看看黑蒜伯是如何製作黑蒜頭的吧!〈黑蒜專業製程大公開!買黑蒜頭推薦黑蒜伯!〉 推薦!黑蒜伯的黑蒜頭安全安心又好吃!(還有多件優惠喔) 黑蒜頭 – 大包 500g|SKU – P1BG001 NT600 750 [新品] 黑蒜仁 – 400g 免剝皮|SKU – P1BG009 NT600 750 黑蒜頭 – 中包 200g|SKU – P1BG002 NT300 380 黑蒜仁玻璃罐裝 – 免剝皮|SKU – P1BG003 NT300 380 原來自製黑蒜頭有這些問題和風險,還是買黑蒜伯的黑蒜頭最安心!   黑蒜頭團購組看更多> 黑蒜頭 – 大包 500g / 團購3包|SKU – W1BG001 NT1737 1800 黑蒜頭 – 大包 500g / 團購5包|SKU – W2BG001 NT2745 3000 黑蒜頭 – 中包 200g / 團購3包|SKU – W1BG002 NT867 900 黑蒜頭 – 中包 200g / 團購5包|SKU – W2BG002 NT688 788 精選黑蒜食譜看更多> 黑蒜頭雞湯 「黑蒜頭雞湯」喝起來味道有點像是老菜脯燉雞湯,更增湯頭鮮甜風味,是許多飯店 / 餐廳主廚推薦的養身湯品首選,一起來試試如何在家自己燉煮這道5星級的湯品吧! 5人60 分鐘 香煎鮭魚佐黑蒜 黑蒜料理怎麼做?今天跟大家分享:「黑蒜香煎鮭魚」。煎鮭魚搭配黑蒜和檸檬的調製而成的佐醬。大人小孩都喜歡喔! 4人20 分鐘 黑蒜酪梨沙沙醬 悶熱夏日來臨,就來跟大家分享清新爽口的佐醬:「酪梨黑蒜莎莎醬」,不僅開胃爽口又營養,甚至當作零食沾醬,都不用太擔心喔! 4人15 分鐘 汆燙秋葵佐黑蒜醬 秋葵含有豐富的果膠及膳食纖維,對腸胃非常友善,和黑蒜頭一起食用,正巧可以維持消化道機能、促進新陳代謝! 4人15 分鐘 香煎黑蒜豆腐 表面酥脆、軟嫩燙口、鹹香鹹香的香煎豆腐最棒了!今天跟大家分享要怎麼樣把黑蒜頭的營養跟風味加入煎豆腐中,讓料理更加提升一個檔次! 4人20 分鐘 黑蒜高麗菜炊飯 富含食材香氣與營養精華的炊飯,在添加黑蒜頭後,不僅風味提升,營養價值也更高。在緊湊的生活節奏中,如此簡單又營養的料理最合適了! 4人60 分鐘 黑蒜專欄部落格看更多> 黑蒜頭一天吃多少?如何保存?常見問答大集合! 黑蒜頭怎麼製作?黑蒜有哪些功效跟營養?黑蒜應該怎麼吃?黑蒜的口感跟味道?我們在這邊特別整理出大家最想知道的黑蒜頭問答,讓你更了解黑蒜頭對健康的好處! 2021 Nov 9 黑蒜頭怎麼吃?有哪些禁忌?這樣搭配料理超好吃! 黑蒜頭健康又養生,是網路票選的最驚喜贈禮!不過黑蒜頭該怎麼吃?吃多少?什麼時候吃?誰適合吃? 2022 Jul 21 如何自製黑蒜頭?黑蒜頭製作秘訣報你知! 簡易器具和一些耐心,在家用電鍋也能製作黑蒜頭喔!準備:1.電鍋一台、2.不銹鋼架一個、3.竹簍數個、4.廚房紙巾數張、5.新鮮蒜頭兩斤 2020 Apr 07 黑蒜頭是什麼?好吃嗎?營養功效有哪些? 黑蒜頭是由生蒜頭發酵而成。發酵後的黑蒜頭營養價值比一般蒜頭來得更高,吃了可以提升體力,讓身體健康,在日本養生界已經火紅了一段時間了! 2020 Jun 02 黑蒜頭比大蒜營養嗎?黑蒜營養有哪些? 大蒜營養包含,大蒜素、磷、鉀、鈣及甲烷蒜基三硫化物等營養素,大蒜最主要的營養價值來自蒜素(allicin)是一種含硫化合物,也是大蒜吃起來嗆辣的原因,可以降低膽固醇的合成 2020 Sep 10 黑蒜專業製程大公開!買黑蒜推薦黑蒜伯! 黑蒜伯憑什麼本事做生意,而且獲得廣大婆婆媽媽們的青睞呢?今天,就來介紹我們製作黑蒜頭的方式,看看到底黑蒜伯如何用心製作每顆黑蒜頭。 2020 May 20
一碗黑蒜頭雞湯
2021-06-09
文章目錄 準備食材 烹調步驟 食譜特色 結語 推薦!熱銷黑蒜 黑蒜多包團購優惠 黑蒜頭雞湯 文章目錄 準備食材 烹調步驟 食譜特色 結語 推薦!熱銷黑蒜 黑蒜多包團購優惠 「黑蒜頭雞湯」喝起來味道有點像是老菜脯燉雞湯,更增湯頭鮮甜風味,是許多飯店主廚推薦的養身湯品首選,一起來試試如何在家自己燉煮這道5星級的湯品吧! 黑蒜頭雞湯準備食材: 食材份量:5 人份 / 料理時間:60 分鐘 食材 數量/單位 黑蒜頭 1顆(約8瓣) 生蒜頭 1顆(約8瓣) 帶骨土雞腿 3支 黑胡椒粒 少許 米酒 少許(約1匙) 水 1600ml 1湯匙=15ml 1茶匙=5ml 黑蒜頭雞湯烹調步驟: 黑蒜頭不需要清洗,我們需要的是黑蒜頭中間黑色部分的黑蒜仁,要將黑蒜仁取出,其餘食材可依個人習慣清洗。 將食材進行處理,雞腿切塊、生大蒜去膜剝瓣、黑蒜頭去膜剝瓣、黑胡椒粒拍碎。 切好的雞腿塊,放入冷水裡,由冷水慢慢加熱到水滾,川燙雞肉,去除血水雜質。 炒鍋加熱,先加入2湯匙的油,並將川燙好的雞腿、大蒜、黑胡椒爆香,看到大蒜呈現微微焦黃,就可以囉。 最後將所有爆香之食材、黑蒜頭、米酒、水放入電鍋悶煮,起鍋後可以依口味放入鹽調味,黑蒜頭雞湯即可上桌! 黑蒜頭雞湯特色: 黑蒜頭發酵熟成的過程中,蒜頭原本珍貴的營養不減反增,尤其黑蒜中的營養素能有效促進身體健康、增加體力。 這樣的好食材拿來燉補雞湯是再適合不過了!該怎麼形容呢?黑蒜頭雞湯喝起來有類似老菜脯燉雞湯的風味,有提味作用,讓湯頭回甘更增濃郁,說這麼多您一定得試試。 結語: 現在來碗黑蒜頭雞湯正是時候!推薦您天氣忽冷忽熱、冬天進補最適合的雞湯,加上黑蒜頭一起燉煮,營養價值比起普通雞湯更加分。 下一篇人氣食譜:黑蒜燉牛肉湯(黑蒜搭牛肉湯也很合!) 黑蒜伯為【米其林等級粵菜餐廳】指定合作品牌,我們堅持手工篩選優良大蒜,黑蒜品質嚴格把關,皆經過二階段烘焙熟成。 食譜分享:     黑蒜頭熱銷推薦多包有優惠喔!看更多> 黑蒜頭 – 大包 500g|SKU – P1BG001 NT600 750 黑蒜頭 – 中包 200g|SKU – P1BG002 NT300 380 [新品] 黑蒜仁 – 400g 免剝皮|SKU – P1BG009 NT600 750 經典黑蒜禮盒 (贈提袋)|SKU – G1BG001 NT688 788 頂級黑蒜禮盒 (贈提袋)|SKU – G1BG003 NT660 800 黑蒜頭團購組優惠囤貨、自用買起來!看更多> 黑蒜頭 – 大包 500g / 團購3包|SKU – W1BG001 NT1737 1800 黑蒜頭 – 大包 500g / 團購5包|SKU – W2BG001 NT2745 3000 黑蒜頭 – 中包 200g / 團購3包|SKU – W1BG002 NT867 900 黑蒜頭 – 中包 200g / 團購5包|SKU – W2BG002 NT688 788
數個發芽的蒜頭
2021-04-28
文章目錄 前言 蒜頭發芽可以吃嗎? 如何保存蒜頭避免發芽? 蒜頭發霉可以吃嗎? 其他發芽食材能吃嗎? – 薑、洋蔥、地瓜、馬鈴薯 結論 推薦!專業發酵黑蒜頭 黑蒜頭團購組 精選黑蒜食譜 黑蒜專欄部落格 蒜頭發芽了可以吃嗎?五種發芽食材一次搞懂 文章目錄 前言 蒜頭發芽可以吃嗎? 如何保存蒜頭避免發芽? 蒜頭發霉可以吃嗎? 其他發芽食材能吃嗎? – 薑、洋蔥、地瓜、馬鈴薯 結論 推薦!專業發酵黑蒜頭 黑蒜頭團購組 精選黑蒜食譜 黑蒜專欄部落格 蒜頭是我們日常料理中加入烹煮調味的好食材,相信大家的廚房一定都有大蒜庫存,每次去超市或市場採買,總會多買幾包蒜頭以備不時之需。 但大家有遇過蒜頭發芽的狀況嗎?蒜頭發芽主要是受環境的溫度、濕度和空氣影響,若沒有好好保存,放久的蒜頭很容易發芽。 那發芽的蒜頭可以吃嗎?除了大蒜之外,容易發芽的食材還有哪些?發芽後的食材能不能吃?要不要丟掉呢?今天我們整理了5種常見的發芽食材解除大家的疑惑,讓我們一起看看哪些食物發芽了能吃、哪些不能吃吧! 蒜頭發芽是什麼原因?可以吃嗎? 一般大蒜收成之後,需要曝曬約1個月的時間,讓水分散失以利保存,所以我們買到的大蒜,大部分都是曬乾的狀態。 曬乾後的蒜頭建議保存於乾燥、陰涼、通風的室內環境中,因為蒜頭在悶熱潮濕的環境下很容易發芽。 若發現蒜頭發芽了也不用太緊張,因為大蒜在發芽過程中,只會消耗掉一些營養物質,導致蒜瓣變得乾癟、缺少水分,口感比較不好,不會產生毒素,大家還是可以放心食用。 如何避免蒜頭發芽?延長蒜頭保存期限 建議大家購買蒜頭時選擇沒有剝皮的大蒜,一般只要將乾燥的蒜頭放在通風良好的環境,就可以避免蒜頭發芽,也是最好的保存方法。 正常蒜頭可以保存3-6個月,在這裡也要特別提醒大家,請不要將未剝皮的大蒜直接放入冰箱,因為冰箱內濕氣較重,冰過的蒜頭會比較不辛辣,反而影響到蒜頭本身的口感。 如果想延長蒜頭的壽命,我們建議可以將大蒜去皮後處理成蒜末或蒜片,再放入冷凍庫保存哦! 👉 蒜頭保存方法有哪些?看這篇來試試看!〈蒜頭如何保存最新鮮?保存方法有哪些?〉 蒜頭發霉可以吃嗎? 當蒜頭表皮開始出現黑色斑點、表面看起來褪色,有可能是蒜頭發霉了。 發霉的蒜頭可以剝開來看,如果蒜仁已經變色、摸起來軟爛,代表裡面已經腐爛,可能會產生「黃麴黴素」,建議就不要再食用了哦! 「黃麴黴素」是一種真菌毒素,毒性非常強烈,需要加溫到260℃才會被破壞。根據世界衛生組織指出,黃麴黴素是人類致癌物質,主要會導致肝癌。 所以蒜頭一但發霉,即使腐爛的部分被挖除,仍不建議食用。 👉 為了大家的食用安全,黑蒜伯的黑蒜頭特別檢驗黃麴毒素,零檢出合格!【點我看檢驗報告】 除了蒜頭發芽外,還有哪些食材容易發芽? 薑 薑是我們炒菜爆香、煮湯常用的食材之一,不論是家常菜或各式燉補湯品,諸如蒜頭雞湯、魚湯、海鮮蛤蜊湯等,都少不了要加點薑調味。 薑會因為水分含量和採收時期不同,而有不同的保存方式,久放的薑有可能會發芽。發芽後的薑和蒜頭一樣,都不會產生有毒物質,薑和薑芽都可以吃。 只是薑和蒜頭發芽時為了提供養分,其本身的營養價值會降低,口感也會比較差。 若家中有放太久的薑也要特別注意是否有發霉,發霉腐爛的薑也可能會產生「黃麴黴素」,通常都不建議再食用。 薑保存小撇步 老薑水分含量低,可以用網袋壁掛保持通風保存;生薑則可以在鋁箔紙上鋪一張紙巾,把整塊薑包起來,再放入冰箱保存,避免發芽、長霉。 洋蔥 根據研究指出,洋蔥在溫度15°C的環境最容易發芽。洋蔥發芽的速度很快,也會大量消耗鱗莖中的營養物質。 發芽後的洋蔥並不會產生有毒物質,可以放心食用,只是會失去原本的營養價值,也會和薑、蒜頭發芽一樣,因為水分減少導致口感變差,且味道還會變得有點辣。 洋蔥發芽後如果不想繼續食用也不要浪費,使用洋蔥汁液擦皮鞋,可以讓皮鞋變光亮。另外,也可以試試將發芽洋蔥外頭的鱗莖剝除,留下發芽的部位,種進土壤裡,給予充足的陽光和水分,就能輕鬆種出洋蔥囉! 洋蔥保存小撇步 洋蔥不需要冷藏,只需放在陰涼處、保持乾燥通風即可,要避免其發芽,可以用報紙遮光,效果更佳。 地瓜 地瓜發芽和蒜頭發芽很像,地瓜發芽後不會產生毒素,可以吃。不過發芽後的地瓜會消耗掉部分營養物質,使地瓜本身的澱粉含量下降、水份比較少,吃起來口感變差,甜度也會降低。 雖然吃發芽的地瓜不會有中毒的疑慮,但若地瓜表皮有出現黑褐色斑、變軟、發臭,可能是地瓜染病了,這個黑色物質目前尚未被證實對人體有影響,但我們還是不建議食用。 提醒大家在挑選地瓜時,可以稍微留意表面是否有傷痕或是皺皮,有傷痕的地瓜比較容易腐敗;皺皮則代表採收已久,比較不新鮮。 地瓜保存小撇步 生地瓜不建議放到冰箱保存,可能會使地瓜變得乾硬。秋冬季節溫度不高時,建議可以把地瓜放在陰涼乾燥的通風處保存;夏季溫度較高,地瓜容易發芽,可以用報紙包起來,放進冰箱下層冷藏保存。 馬鈴薯 馬鈴薯的發芽過程,和蒜頭發芽很不一樣。馬鈴薯發芽過程會生成大量茄鹼及「卡茄鹼」,是有毒生物鹼,所以吃到發芽馬鈴薯可能會出現頭暈、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒現象。 這對我們來說是可能致命的物質,即使把發芽的部位去除、高溫烹煮加熱也不容易完全去除毒素,所以發芽的馬鈴薯不可食用。 馬鈴薯保存小撇步 馬鈴薯在保存前千萬不要清洗,潮濕的馬鈴薯不易保存也更容易發芽。 一般我們只要將乾燥的馬鈴薯,放在避免陽光直射的陰涼處即可,不建議放冰箱保存。溫度過低的環境可能會使馬鈴薯內含的澱粉轉化成糖,影響馬鈴薯的質地,在高溫油炸時也更容易變黑。 若要延長保存時間,可以將馬鈴薯放入乾淨、戳洞的紙箱、紙袋或是網袋中,保持通風、避免高溫。另外提醒大家馬鈴薯不要跟洋蔥、香蕉等其他蔬果放一起,這些蔬果會讓馬鈴薯加速發芽。 結論 今天跟大家分享了如何保存蒜頭、避免蒜頭發芽。蒜頭一但沒有好好保存導致發芽,不論是營養或是口感一定都會比較差,建議大家食用新鮮大蒜或是經過發酵過後的黑蒜頭 發酵後的黑蒜頭已經失去發芽的功能,且更容易保存、更好吃,營養價值也更高! 👉 黑蒜頭有哪些營養功效?看這篇就知道:〈黑蒜頭是什麼?好吃嗎?黑蒜營養功效有哪些?〉 除了蒜頭之外,也跟大家分享了其他有關發芽食材,這些食材即便非常營養,只要放久了或是沒有好好保存,都會影響到營養價值。 建議大家不妨趁著疫情待在家裡的時間,整理檢查一下廚房,看看有沒有過期、發芽,或是需要處理的食材吧! 推薦!黑蒜伯專業發酵!黑蒜頭養生又健康!(還有多件優惠喔) 黑蒜頭 – 大包 500g|SKU – P1BG001 NT600 750 [新品] 黑蒜仁 – 400g 免剝皮|SKU – P1BG009 NT600 750 黑蒜頭 – 中包 200g|SKU – P1BG002 NT300 380 黑蒜仁玻璃罐裝 – 免剝皮|SKU – P1BG003 NT300 380 原來蒜頭發芽還可以吃!   黑蒜頭團購組看更多> 黑蒜頭 – 大包 500g / 團購3包|SKU – W1BG001 NT1737 1800 黑蒜頭 – 大包 500g / 團購5包|SKU – W2BG001 NT2745 3000 黑蒜頭 – 中包 200g / 團購3包|SKU – W1BG002 NT867 900 黑蒜頭 – 中包 200g / 團購5包|SKU – W2BG002 NT688 788 精選黑蒜食譜看更多> 黑蒜頭雞湯 「黑蒜頭雞湯」喝起來味道有點像是老菜脯燉雞湯,更增湯頭鮮甜風味,是許多飯店 / 餐廳主廚推薦的養身湯品首選,一起來試試如何在家自己燉煮這道5星級的湯品吧! 5人60 分鐘 香煎鮭魚佐黑蒜 黑蒜料理怎麼做?今天跟大家分享:「黑蒜香煎鮭魚」。煎鮭魚搭配黑蒜和檸檬的調製而成的佐醬。大人小孩都喜歡喔! 4人20 分鐘 黑蒜酪梨沙沙醬 悶熱夏日來臨,就來跟大家分享清新爽口的佐醬:「酪梨黑蒜莎莎醬」,不僅開胃爽口又營養,甚至當作零食沾醬,都不用太擔心喔! 4人15 分鐘 汆燙秋葵佐黑蒜醬 秋葵含有豐富的果膠及膳食纖維,對腸胃非常友善,和黑蒜頭一起食用,正巧可以維持消化道機能、促進新陳代謝! 4人15 分鐘 香煎黑蒜豆腐 表面酥脆、軟嫩燙口、鹹香鹹香的香煎豆腐最棒了!今天跟大家分享要怎麼樣把黑蒜頭的營養跟風味加入煎豆腐中,讓料理更加提升一個檔次! 4人20 分鐘 黑蒜高麗菜炊飯 富含食材香氣與營養精華的炊飯,在添加黑蒜頭後,不僅風味提升,營養價值也更高。在緊湊的生活節奏中,如此簡單又營養的料理最合適了! 4人60 分鐘 黑蒜專欄部落格看更多> 黑蒜頭一天吃多少?如何保存?常見問答大集合! 黑蒜頭怎麼製作?黑蒜有哪些功效跟營養?黑蒜應該怎麼吃?黑蒜的口感跟味道?我們在這邊特別整理出大家最想知道的黑蒜頭問答,讓你更了解黑蒜頭對健康的好處! 2021 Nov 9 黑蒜頭怎麼吃?有哪些禁忌?這樣搭配料理超好吃! 黑蒜頭健康又養生,是網路票選的最驚喜贈禮!不過黑蒜頭該怎麼吃?吃多少?什麼時候吃?誰適合吃? 2022 Jul 21 如何自製黑蒜頭?黑蒜頭製作秘訣報你知! 簡易器具和一些耐心,在家用電鍋也能製作黑蒜頭喔!準備:1.電鍋一台、2.不銹鋼架一個、3.竹簍數個、4.廚房紙巾數張、5.新鮮蒜頭兩斤 2020 Apr 07 自製黑蒜頭為什麼失敗?失敗原因有哪些? 自製黑蒜頭入門容易且經濟又實惠,但卻容易失敗。這篇幫大家釐清自製黑蒜頭失敗的原因,並提醒大家一些潛在的風險,這樣才能放心地享受黑蒜頭的製作過程與成果唷! 2021 Nov 09 黑蒜頭比大蒜營養嗎?黑蒜營養有哪些? 大蒜營養包含,大蒜素、磷、鉀、鈣及甲烷蒜基三硫化物等營養素,大蒜最主要的營養價值來自蒜素(allicin)是一種含硫化合物,也是大蒜吃起來嗆辣的原因,可以降低膽固醇的合成 2020 Sep 10 黑蒜專業製程大公開!買黑蒜推薦黑蒜伯! 黑蒜伯憑什麼本事做生意,而且獲得廣大婆婆媽媽們的青睞呢?今天,就來介紹我們製作黑蒜頭的方式,看看到底黑蒜伯如何用心製作每顆黑蒜頭。 2020 May 20