黑蒜頭雞湯

4 人份 / 30 分鐘

食材 數量/單位
黑蒜頭 1顆(約8瓣)
生蒜頭 1顆(約8瓣)
帶骨土雞腿 3支
黑胡椒粒 少許
米酒 少許
1600ml

註:
1湯匙=15ml
1茶匙=5ml

 

作法:
黑蒜頭不需清洗,只需將黑蒜仁取出,其餘食材依個人習慣清洗
1. 將雞腿切塊,生蒜去膜剝瓣,黑蒜去膜剝瓣,黑胡椒粒拍碎
2. 將雞腿塊川燙
3. 炒鍋加熱後加入油 2 湯匙,將川燙好的雞腿、生蒜、黑胡椒爆香,至生蒜呈現微微焦黃
4. 將所有爆香之食材、黑蒜瓣、米酒一小匙、水放入電鍋悶煮,起鍋後依口味放入鹽調味即可上桌
在家料理也能有餐廳等級的黑蒜頭雞湯,太幸福了!

 

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