田園黑蒜沙拉

 

田園黑蒜沙拉

 

 

生菜、番茄、洋蔥、小黃瓜,一碗清新爽口的蔬果沙拉,精髓在於與其搭配的沙拉醬,和風醬、凱薩醬、千島醬、胡麻醬,不管是哪一種佐醬都十分美味,但重點是「熱量」,尤其是風味濃郁的佐醬,往往都伴隨著高熱量。

這篇跟大家分享「田園黑蒜沙拉」,黑蒜酸酸甜甜的滋味,很適合搭配生菜一起食用、增加風味口感,自己製作的醬汁還能視個人口味調整比例,不怕攝取太多熱量。有在健身的族群可以視個人喜好添加海鮮、水煮雞肉、牛腱肉等等,補充蛋白質、增加飽足感,搭配黑蒜頭豐富的BCAA胺基酸,完全滿足健身族群的需求,健康營養無負擔。

 

食材份量:4 人份 / 料理時間:  15 分鐘

田園黑蒜沙拉準備食材 : 

食材 數量/單位
黑蒜伯黑蒜頭 20
綜合莎拉蔬菜 150克
小番茄 10顆
小黃瓜 1條
新鮮檸檬汁 1顆
烏醋 1/2杯
橄欖油 2湯匙

註:
1湯匙=15ml
1茶匙=5ml

 

田園黑蒜沙拉作法: 

步驟1: 黑蒜頭不需清洗,只需將黑蒜仁取出,其餘食材依個人習慣清洗

步驟2: 將一半份量的黑蒜仁用叉子背面壓成泥

步驟3: 番茄對切、小黃瓜切成適當大小

步驟4: 將油、烏醋、檸檬汁、黑蒜泥攪拌均勻,倒入備好的綜合蔬菜,加入切好的番茄、小黃瓜,用夾子拌勻,盛盤

步驟5: 最後將備妥的另一半份量的黑蒜仁撒在最上層,完成!

喜歡吃海鮮或肉食的話,也可在最上層放上喜愛的海鮮或肉類,營養健康!

 

結論:

現代人愈來愈重視健康的生活,少油、少鹽、低卡的健康餐或水煮餐,漸漸地成為大家飲食的主要訴求。這道「田園黑蒜沙拉」,不但符合健康低卡的條件,黑蒜所富有的BCAA胺基酸及微量元素礦物質,更是符合健身族群食用,趕快來試試看吧!

 

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♦ 黑蒜伯為【米其林等級粵菜餐廳】指定合作品牌,我們堅持手工篩選優良大蒜,黑蒜品質嚴格把關,皆經過二階段烘焙熟成。

 

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