生菜、番茄、洋蔥、小黃瓜，一碗清新爽口的蔬果沙拉，精髓在於與其搭配的沙拉醬，和風醬、凱薩醬、千島醬、胡麻醬，不管是哪一種佐醬都十分美味，但重點是「熱量」，尤其是風味濃郁的佐醬，往往都伴隨著高熱量。

這篇跟大家分享「田園黑蒜沙拉」，黑蒜酸酸甜甜的滋味，很適合搭配生菜一起食用、增加風味口感，自己製作的醬汁還能視個人口味調整比例，不怕攝取太多熱量。有在健身的族群可以視個人喜好添加海鮮、水煮雞肉、牛腱肉等等，補充蛋白質、增加飽足感，搭配黑蒜頭豐富的BCAA胺基酸，完全滿足健身族群的需求，健康營養無負擔。

食材份量：4 人份 / 料理時間：  15 分鐘

田園黑蒜沙拉準備食材 : 

註：
1湯匙=15ml
1茶匙=5ml

田園黑蒜沙拉作法： 

步驟1： 黑蒜頭不需清洗，只需將黑蒜仁取出，其餘食材依個人習慣清洗

步驟2： 將一半份量的黑蒜仁用叉子背面壓成泥

步驟3： 番茄對切、小黃瓜切成適當大小

步驟4： 將油、烏醋、檸檬汁、黑蒜泥攪拌均勻，倒入備好的綜合蔬菜，加入切好的番茄、小黃瓜，用夾子拌勻，盛盤

步驟5： 最後將備妥的另一半份量的黑蒜仁撒在最上層，完成！

喜歡吃海鮮或肉食的話，也可在最上層放上喜愛的海鮮或肉類，營養健康！

結論：

現代人愈來愈重視健康的生活，少油、少鹽、低卡的健康餐或水煮餐，漸漸地成為大家飲食的主要訴求。這道「田園黑蒜沙拉」，不但符合健康低卡的條件，黑蒜所富有的BCAA胺基酸及微量元素礦物質，更是符合健身族群食用，趕快來試試看吧！

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♦ 黑蒜伯為【米其林等級粵菜餐廳】指定合作品牌，我們堅持手工篩選優良大蒜，黑蒜品質嚴格把關，皆經過二階段烘焙熟成。

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