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料理方式容易,又能依照自己喜好添加食材的清燉牛肉湯,再加上營養滿分、酸酸甜甜的黑蒜頭,就是一道風味絕佳的食補湯品。
食材份量:4 人份 / 料理時間:60 分鐘
食材 | 數量/單位 |
---|---|
黑蒜伯黑蒜頭 | 15~20瓣 |
牛肋條 | 2大條 |
大番茄 | 1顆半 |
洋蔥 | 半顆 |
白蘿蔔 | 1條 |
紅蘿蔔 | 1條 |
青蔥 | 2支 |
薑 | 10片 |
米酒 | 30ml |
水 | 1200ml |
鹽 | 適量 |
註:
黑蒜頭牛肉湯料理步驟簡單,只需要準備好食材,全部放入電鍋悶煮,等待時間一到,一道清甜爽口不油膩的黑蒜頭牛肉湯就完成了!
牛肉的部分我們建議使用牛肋條,主要是因為牛肋條屬於霜降肉質,味道濃郁且燉煮後肉質軟嫩,適合長輩、小孩食用。
黑蒜頭牛肉湯的精隨在於和牛肉一起燉煮的食材,蔬菜的甜味經過長時間的悶煮會形成鮮甜的湯底,加入黑蒜頭後,會使湯頭更加提味,也為湯品增加不同層次的口感,讓黑蒜頭牛肉湯喝起來清爽不油膩、別有一番風味,因此非常推薦牛肉湯加入黑蒜頭一起燉煮。
喝膩了一般的清燉牛肉湯想換點口味嗎?可以試試我們推薦的黑蒜頭牛肉湯。當黑蒜精華融入湯底,不但讓牛肉湯更鮮甜,還多了一點微酸的口感,味道像是高湯裡的老菜圃一樣,增添湯頭豐富的風味。最重要的是,牛肉湯加上黑蒜頭的精華後,營養價值又更高了!還沒有嘗試喝過黑蒜頭牛肉湯的朋友們,一定要試試看!
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♦ 黑蒜伯為【米其林等級粵菜餐廳】指定合作品牌,我們堅持手工篩選優良大蒜,黑蒜品質嚴格把關,皆經過二階段烘焙熟成。
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