金黃鮮嫩多汁的漢堡排，是最受孩子歡迎的料理之一。「黑蒜漢堡排」添加了十分營養的黑蒜頭，甚至不需淋上醬汁，就已經非常美味了喔！
香煎黑蒜漢堡排準備食材：
食材份量：3 人份 / 料理時間：30 分鐘
| 食材 | 數量/單位 |
|---|---|
| 黑蒜伯黑蒜頭 | 半顆(約4瓣) |
| 豬或牛絞肉 | 四人份 |
| 黑木耳 | 依個人口味適量 |
| 紅蘿蔔 | 依個人口味適量 |
| 醬油 | 少許 |
- 1湯匙=15ml
- 1茶匙=5ml
香煎黑蒜漢堡排烹調步驟：
- 黑蒜頭不需清洗，只需將黑蒜仁取出，其餘食材依個人習慣清洗。
- 將洋蔥、黑蒜仁切小丁。
- 將切好小丁狀的配料加入絞肉中，加入鹽、黑胡椒粉，用手揉捏。
- 將和好的絞肉分成4等份，做成漢堡排的造型。
- 鍋內入油，小火，將漢堡排放入，煎至熟透、出汁即完成。
香煎黑蒜漢堡排特色：
可夾吐司、生菜，營養早午餐! 也可當配菜，營養均衡!
除了我們食譜裡所準備的食材之外，大家也能彈性添加不同的蔬菜在裡面。若是想要做得更無油低脂，可以使用豆腐取代部分的豬絞肉（要記得先把豆腐的水吸乾，避免影響漢堡排成形）。
最重要的，一定要記得加入黑蒜頭，為這道料理增添滿滿的營養素，讓我們一起來試試看吧！
結語：
這道「黑蒜漢堡排」的作法是不是相當容易？無論是搭配生菜、吐司，或是當作餐桌上的其中一道料理都非常合適。
喜歡在漢堡排上淋醬汁、增加風味的朋友們，可以參考我們「酪梨黑蒜莎莎醬」或是「田園黑蒜沙拉」的醬汁作法。
酸酸甜甜的風味，營養又健康，搭配漢堡排一起吃，不但打開食慾胃口，也十分下飯，非常適合小朋友食用喔！
下一篇人氣食譜：【田園黑蒜沙拉】
黑蒜伯為【米其林等級粵菜餐廳】指定合作品牌，我們堅持手工篩選優良大蒜，黑蒜品質嚴格把關，皆經過二階段烘焙熟成。
