4 人份 / 15 分鐘
| 食材 | 數量/單位 |
|---|---|
| 黑蒜伯黑蒜頭 | 6瓣 |
| 黃豆或黑豆(乾) | 100克 |
| 香腸或火腿 | 2條 |
| 各式菇類 | 150克 |
| 鹽 | 少許 |
| 黑胡椒粉 | 少許 |
| 青蔥 | 少許 |
| 油 | 少許 |
註：
1湯匙=15ml
1茶匙=5ml
作法：
黑蒜頭不需清洗，只需將黑蒜仁取出，其餘食材依個人習慣清洗
1. 將黃豆或黑豆用電鍋蒸熟
2. 黑蒜仁切丁、青蔥切成蔥花
3. 香腸或火腿切小段
4. 鍋內入油，小火，將菇類和黑蒜仁入鍋，拌炒至菇類略軟，盛盤備用
5. 鍋內入油，小火，將香腸或火腿入鍋，翻炒至稍微焦黃
6. 香腸鍋內加入蒸熟的黃豆(或黑豆)及炒過的菇類和黑蒜仁，稍微翻炒，最後加入鹽和黑胡椒，盛盤，撒上蔥花，完成！
也可加入黑、白木耳增添爽脆口感喔！
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