4 人份 / 15 分鐘
 
食材 數量/單位
黑蒜伯黑蒜頭 6瓣
黃豆或黑豆(乾) 100克
香腸或火腿 2條
各式菇類 150克
少許
黑胡椒粉 少許
青蔥 少許
少許
 
作法:
黑蒜頭不需清洗,只需將黑蒜仁取出,其餘食材依個人習慣清洗
 
1. 將黃豆或黑豆用電鍋蒸熟。
 
2. 黑蒜仁切丁、青蔥切成蔥花。
 
3. 香腸或火腿切小段。
 
4. 鍋內入油,小火,將菇類和黑蒜仁入鍋,拌炒至菇類略軟,盛盤備用。
 
5. 鍋內入油,小火,將香腸或火腿入鍋,翻炒至稍微焦黃。
 
6. 香腸鍋內加入蒸熟的黃豆(或黑豆)及炒過的菇類和黑蒜仁,稍微翻炒,最後加入鹽和黑胡椒,盛盤,撒上蔥花,完成

 

 
也可加入黑、白木耳增添爽脆口感喔!